Jul 27, 2017

KESÄINEN SMOOTHIE BOWL


Kotimaisten mansikoiden osalta kausi on nyt parhaimmillaan ja niillä on tullut herkuteltua tällä viikolla päivittäin. Mansikoiden hinnat ovat tosin todella pilvissä, huh! Ymmärtääkseni siihen on syynä tämä kovin viileä kesä, mutta toivotaan, että suunta on kelien osalta vihdoin kohti parempaa. Ja mielellään sitä tukee kotimaisia mansikanviljelijöitä, kun voi vain kuvitella, kuinka rankkaa on olla yrittäjä tulojen riippuessa pitkälti vuosittaisen sadon onnistumisesta. 

Tähän kesäiseen marjapommiin miksailin pakastevadelmia ja -mustikoita ja heitin sekaan banaanin sekä lorauksen kookosmaitoa. Ja päälle tuli tietysti kotimaisia mansikoita ja tuoreita pensasmustikoita. Ihanan simppeliä ja superhyvää! 

KESÄINEN SMOOTHIE BOWL

2 hengelle

2 dl (pakaste)vadelmia
1 dl (pakaste)mustikoita
1 banaani
0,5 dl kookosmaitoa

Päälle:
tuoreita mansikoita ja pensasmustikoita
***

Kaada vadelmat ja mustikat blenderiin. Pilko sekaan banaani ja mittaa mukaan kookosmaito. Sekoita tasaiseksi massaksi ja annostele smoothiemassa kulhoihin. Koristele tuoreilla mansikoilla ja mustikoilla ja nauti heti!


SHARE:

Jul 19, 2017

PÄRNUN TOP 3 RAVINTOLAT & KAHVILAT


Pärnu on etenkin kesäsesonkiaikana täynnä mitä ihanimpia ravintoloita ja kahviloita, joissa riittää valikoimaa vaativimmankin herkkusuun makuun. Viikon emme tietenkään millään ehtineet käydä testaamassa niitä kaikkia, mutta suosikit oli helppo valita niiden joukosta, joihin ehdimme tutustumaan. Pärnun Top 3 ravintot -listan ykkönen oli helppo valita, koska jo viime elokuun tyttöjen reissulla pääsin ihastumaan Mon Amiin ja se nousi ylivoimaiseksi suosikiksemme tälläkin kertaa! Kakkoseksi kiri pizzoistaan tunnettu Steffani ja kolmanneksi nostin Villa Wessetin, joka hurmasi erityisesti kauniilla miljööllään ja maukkaalla alkupalaherkullaan.

Kahviloiden osalta kolmen parhaan listaaminen oli hieman haastavampaa. Pärnun Top 3 kahvilat -listan yllätyssuosikiksi nousi Nikolai Lehtla, jonka appelsiinilla maustetut letut veivät kielen mennessään. Kakkoseksi kiilasi suosittu Supelsaksad ja kolmannen sijan nappasi vohveleihin keskittynyt pikkuruinen Mrs. Waffle


TOP 3 RAVINTOLAT

1. Mon Ami (Kuninga 11) ✪✪✪✪✪

Mon Ami on moderni, tyylikäs ja harkittu. Annokset on kauniita, maut herkullisia ja jokainen yksityiskohta on tarkasti viimeistelty. Vaikka ruoka bistroruokaa astetta fiinimpää, ei raaka-aineissa ole säästelty ja erityisesti alkuruoka-annosten koko yllättää. Annokset valmistetaan kauden raaka-aineista yksinkertaisen elegantisti ja palvelu on moitteettoman sujuvaa. Myös viinilista on erinomainen, mutta laseittain on mahdollista tilata vain osaa viineistä. Ravintolalla on kesäisin tunnelmallinen terassi, johon voi pysähtyä nauttimaan kiireettömästi lasillisen viiniä. Illalla terassilla voi nauttia myös ruokaa lämpölamppujen ja vilttien pitäessä vilun loitolla.

Erityismaininta ravintolan ihanasta mustasta leivästä, joka on todella hyvää! Oma leipomo leipoo myös kakkuja, joita voi nauttia paikan päällä jälkiruuaksi tai ostaa halutessaan mukaan.


2. Steffani Pizzarestoran (Nikolai 24) ✪✪✪✪

Pärnun tunnetuin pizzaravintola on ehdottomasti Steffani, joka on ollut toiminnassa jo vuodesta -99 saakka. Kodikasta tunnelmaa tarjoileva Steffani tunnetaan erityisesti runsaista pizzoistaan, joista lähtee takuulla nälkä. Listalta löytyy myös salaatteja, burritoja, pastoja sekä uuniriisikasareita. Olen syönyt täällä sekä pannupizzaa että salaattia ja pizza vie kyllä voiton, vaikka salaatti hyvää on sekin. Varma ja helppo valinta myös lapsiperheille ja terassille mahtuu hyvin vaunujenkin kanssa. Kesäsesonkina Steffanin sisarravintola toimii Pärnu Beachin läheisyydessä. Kannattaa varata aikaa jonottamiseen, sillä molemmat Steffani-ravintolat ovat todella suosittuja.


3. Villa Wesset (Supeluse 26) ✪✪✪✪

Rantaan johtavalla Pärnun pääkadulla sijaitsevan hotelli Villa Wessetin upea miljöö lupaa paljon ja paikan aurinkoiselle terassille on kiva istua nauttimaan kahvia tai lasillinen viiniä. Itse ihastuin totaalisesti savulohialkupalaan, joka tarjoiltiin herkullisten paahdettujen leipäsiivujen kera. Toimi täydellisesti roséviinilasillisen kaverina! Myöhemmin illalla tulimme ystäväperheemme kanssa hotellin á la carte-ravintolaan illalliselle. Lista oli hyvä, mutta hieman suppea ja etenkin erilaisia alkupaloja olisin kaivannut hieman enemmän. Annokset olivat todella kauniita ja tilaamani tuoreesta tonnikalasta valmistettu salaatti oikein maukas. Mieheni tilaama lohiannos näytti myös ihanalta.

Hieman miinusta tulee siitä, että odottelimme pääruokiemme saapumista pitkään kahden pienen lapsen kera. Plussamaininta erinomaisesti varustellusta lastenhoitohuoneesta sekä omasta lasten listasta, josta löytyi myös terveellisiä herkkuja, kuten naposteluvihannesannos.


TOP 3 KAHVILAT

1. Nikolai Lehtla (Nikolai 7) ✪✪✪✪✪

Nikolai Lehtla ei varsinaisesti ole kahvila, vaan enemmänkin pub-ravintola, mutta paikan päällä voi nauttia taivaallisen hyviä lettuja mansikkapyreen ja kermarahkan kera. Löysimme paikan sattumalta, kun herkkuhimon iskiessä etsiskelimme Pärnun vanhassa kaupungissa kahvilaa, josta saisi vohveleita tai lettuja. Lehtlan terassi on suuri ja plussamainintana myöskin se, syöttötuoleja löytyy mukavasti isommallekin lapsimäärälle. Myös sisällä ravintolassa on runsaasti asiakaspaikkoja ja listalta löytyy makeiden herkkujen lisäksi kaikkea pastasta voileipiin ja omeletteihin.


2. Supelsaksad (Nikolai 32) ✪✪✪✪

Supelsaksad on todella suosittu, taiteellisesti ja persoonallisesti sisustettu vanhan ajan tunnelmaa henkivä kahvila lähellä rantaa. Listalta löytyy perinteisten leivosten lisäksi alkupaloja, salaatteja, pastoja ja jäätelöä. Myös alkoholipitoisia juomia, kuten cavaa, on tarjolla kahvin, teen ja mehujen lisäksi. Meidän oli tarkoitus testata rantapäivän jälkeen paikan suolaisia alkupaloja, mutta tarjoilija kertoi, että niiden saapumisessa pöytään voi kestää ruuhkasta johtuen jopa puolikin tuntia, joten päädyin tilaamaan teetä ja mansikkatartaletin. Tartaletti olikin todella hyvä ja raikkaan vaniljainen. Palvelu oli todella ystävällistä ja sujuvaa, mutta kahvilaan sisälle saapuminen lastenvaunujen kanssa oli hieman haastavaa rampin puuttumisen vuoksi. Paikka on kuitenkin todella suosittu lapsiperheiden parissa ja lapsille löytyy oma ruokalista. 

Lisäplussa kivasta kesäterassista sekä tarjoilijoiden yhdenmukaisista, vanhan ajan fiilistä henkivistä mekoista. Pakko antaa pieni miinus siitä, että kahvilassa on vain yksi ainoa, pikkuruinen wc ilman hoitopöytää, joten sinne lapsen kanssa ahtautuminen oli melkoisen haastavaa.


3. Mrs. Waffle (Pärnu keskus) ✪✪✪✪

Mrs. Waffle on belgialainen vohvelikahvilaketju, joka toimii Virossa tällä hetkellä Tallinnassa, Tartussa ja Pärnussa. Pärnu keskuksessa sijaitseva kahvila on pieni ja asiakaspaikkoja on rajoitetusti. Onkin suosittua ostaa kahvi ja vohveli mukaan. Itse nautin tuoreilla mansikoilla ja vaniljajäätelöllä koristellun rapean vohvelini paikan päällä ja oli kyllä herkullista! Vohveleihin on mahdollista valita haluttu määrä täytteitä ja listalta löytyy muun muassa Nutellaa, kermavaahtoa ja tuoreita mustikoita. 


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Jun 2, 2017

5 x VINKKI PAREMPIIN RUOKAKUVIIN


Osallistuin viime viikolla Santa Marian järjestämään mielenkiintoiseen bloggaajatapahtumaan, jossa sukellettiin onnistuneiden ruokakuvien saloihin. Vaikka olen oman päivätyöni puitteissa päässyt onnekkaasti tekemään lukuisia protason ruokakuvauksia, on silti aina yhtä mielenkiintoista päästä seuraamaan ammattivalokuvaajan työskentelyä. Oman alansa rautaisen ammattilaisen työskentelytavasta voi ottaa oppia ja inspiraatioita ja juuri sillä tavoin olen itsekin saanut monia kullanarvoisia vinkkejä omaan tekemiseeni. Yhteistyö on voimaa - sanotaan - ja tämänkertaisessa postauksessa onkin ajatuksena laittaa hyvä kiertämään ja valottaa muutamia käytännön vinkkejä, joilla omista ruokakuvista saa vielä astetta parempia!

Santa Marian tapahtumassa ruokakuvausmentorinamme toimi valokuvaaja ja tapahtumapaikkana toimineen Studio Fotonokan pääomistaja  Kristiina Hemminki ja herkullisten annosten valmistuksesta vastasi tv-kokki ja uunituoreen Alexin keittiössä -kirjan julkaissut Alex Nurmi. Tilaisuuden aluksi nautimme ihanista aasialaisista herkuista ja sen jälkeen päästiin tositoimiin eli seuraamaan, miten ammattilaiset ruokakuvauksissa työskentelevät ja miten upeat annoskuvat rakennetaan. Alex vastasi annosten valmistuksesta ja Kristiina valokuvauksesta ja lopuksi kaikilla oli vielä mahdollisuus rakentaa oma annoksensa kuvattavaksi.



Alexin valmistellessa annoksia Kristiina jakoi meille parhaat vinkkinsä ruokakuvien ottamiseen. On muutama asia, jotka on hyvä ottaa huomioon, jotta kauniisti kootuista annoksista saa kaiken irti. Ruoka on melko haastava kuvattava ylipäänsä, mutta näillä viidellä vinkillä se täydellinen (ruoka)kuva on askeleen lähempänä:

1. Valo. Valon tulisi tulla annoksen sivusta tai takaa, sillä silloin se korostaa ruoan muotoja ja tekstuureja. Samalla annoksen kolmiulotteisuus korostuu. Kaunein valo ruoan kuvaamiseen on pehmeä luonnonvalo ja on tärkeä kiinnittää huomiota siihen, että kuvaan osuu vain yhdensävyistä valoa. Kun ruokaa kuvataan päivänvalossa, tulee kaikki muut valonlähteet sammuttaa ja säätää kameran valkotasapainoasetus mahdollisimman neutraaliksi.

2. Sommittelu. Kuva kannattaa aina sommitella ennen annoksen tekemistä, jotta annos saadaan vangittua mahdollisimman tuoreen ja herkullisen näköisenä. 

3. Kuvauspaikka. Kuvauspaikka on ideaaleinta rakentaa noin metrin tai parin päähän ikkunasta. Ikkunasta tulevaa valoa voi taittaa valoverhojen avulla ja valon kontrastia voi vähentää asettamalla valkoisen pahvin ikkunaa vastapäätä heijastamaan valoa kuvan varjoihin.  Kun luonnonvaloa ei ole, voidaan ruokakuvauksen apuna käyttää valoteholtaan hyvää lukulamppua heijastamalla lampun valo valkoisesta seinästä epäsuorasti annokseen.

4. Jalusta. Jalustan avulla kuvista saadaan teräviä vallitsevaa valoa käytettäessä ja lisäksi jalustan käyttö vapauttaa kädet sommittelemaan ja keskittymään ruoan viimeistelemiseen.

5. Rekvisiitta. Astiat, rosoiset puupinnat, elävät kasvit, leivinpaperi...ruokakuviin saa mielenkiintoa ja erilaisia tunnelmia helposti rekvisiittaa muuntelemalla.


 Toivottavasti näistä vinkeistä on teille iloa - itse ainakin sain ihan uutta intoa ruokakuvaukseen ja valokuvaukseen ylipäänsä. Lämmin kiitos vielä Santa Marialle, oli kyllä supermielenkiintoinen ja hyödyllinen iltapäivä! 


SHARE:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Template Created by pipdig