Oct 11, 2017

HUIPPUTERVEELLINEN LUNCH BOWL (gluteeniton, maidoton)


Kaikenlaiset kulhoruoat eli bowlit ovat olleet jo jonkin aikaa pinnalla eikä se ole mikään ihme, sillä ne ovat yleensä sekä terveellisiä että helposti ja nopeasti syötäviä kiireen keskellä. Kiireestä lähti idea tähänkin kehittelemääni quinoa-pohjaiseen lounaskulhoon, joka on helppo valmistaa itse kotona ja ottaa vaikka mukaan töihin. Annos sisältää runsaasti proteiinia ja pitää nälän pitkään loitolla. Se on helppo muunnella muutamia raaka-aineita vaihtelemalla esimerkiksi täysin vegaaniseksi. Tonnikalan voi myös korvata tuoreella, esimerkiksi inkiväärillä marinoidulla lohella, jolloin kulho muuntautuu trendikkääksi poke bowliksi.

Tähän kulhoon valitsin tomaatilla ja basilikalla valmiiksi maustettua tofua, mutta maustamaton versio toimii myös hyvin ja sille voi antaa itse lisämakua esimerkiksi chilikastikkeella. Olen myös täysin hullaantunut edamamepapuihin, joita tilaan aina alkupalaksi sushiravintolassa syödessäni, joten tähän kulhoon lisäsin hyvin saman asian ajavia Pirkan soijapapuja, joita löytyy ainakin isoimpien markettien pakastehyllystä. Etikalla marinoitu punakaali puolestaan tuo kulhoon kivan rapeaa ja raikasta makua!

HUIPPUTERVEELLINEN LUNCH BOWL

1 hengelle

Pohja:
2 dl vettä
1 dl quinoaa

1 dl Pirkka soijapapuja (pakaste) 
100 g tonnikalapaloja öljyssä
50 g SoFine tomaatilla ja basilikalla maustettua tofua
punakaalia
punaviini- tai riisietikkaa
soijaa, suolapähkinöitä

***

Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja lisää sekaan quinoa. Anna kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt kokonaan. Kiehauta toisessa kattilassa vesi, lisää sekaan soijapavut ja ripaus suolaa ja anna kiehua noin 4 minuutin ajan. Leikkaa seuraavaksi tofu kuutioiksi ja paista pannulla tilkassa oliiviöljyä, kunnes kuutiot ovat saaneet sopivasti väriä. Lisää päälle vielä loraus soijaa. Pilko punakaali ohuiksi siivuiksi ja laita siivut marinoitumaan hetkeksi erilliseen astiaan. Lisää sekaan noin puoli teelusikallista etikkaa. Aloita lounaskulhon kokoaminen annostelemalla kulhoon quinoa, tonnikala, soijapavut, tofukuutiot ja lopuksi marinoitunut punakaali. Ripottele päälle suolapähkinöitä ja nauti heti!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Sep 28, 2017

PUOLUKKA-PÄÄRYNÄRAAKAPUURO


Syksy on täydellistä aikaa tankata vitamiinivarastot täyteen, kun kaupat ovat pullollaan tuoreita puolukoita, lakkoja ja muita kauden marjoja. Raikkaat vitamiinipommit ehkäisevät tehokkaasti syysflunssalta ja niistä valmistuu sesongin ihanin raakapuuro. joka antaa aamuisin todellisen energiabuustin! Tämä tuoreita puolukoita sisältävä raakapuuro on ollut useamman viikon aamupalasuosikkini. Se maistuu myös meidän pikkumiehelle, joka vaatii päästä aina osingoille, kun blenderi surahtaa päälle tämän herkun valmistumisen merkiksi. 

Tässä raakapuurossa on käytetty yhtä valmissmoothiesuosikkiani, Pirkan mango-passiohedelmäsmoothieta (ja ei, tämä ei ole maksettu mainos), jota nautin usein sellaisenaan välipalana, mutta keksin nyt lorauttaa myös raakapuuron sekaan. Vitsit, miten kivaa makua se antaakaan! Halutessasi voit jättää sen pois ja korvata esimerkiksi tuoreella passiohedelmällä tai lorauksella omenamehua.


PUOLUKKA-PÄÄRYNÄRAAKAPUURO

2 hengelle

Pohja:
2 dl kauramaitoa
4 rkl chiasiemeniä

2 dl tuoreita tai pakastepuolukoita
2 päärynää
1 iso banaani
1/2 dl Pirkka mango-passiohedelmäsmoothieta

***

Sekoita chia-siemenet kauramaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Kaada geeliytynyt massa aamulla blenderiin ja lisää sekaan puolukat, pilkotut päärynät, banaani ja mango-passionhedelmäsmoothie.



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Sep 23, 2017

LUNCHING AT PHIL'S BURGER


Tukholman tunnelmissa jatketaan jälleen! Pääsimme nimittäin torstaina vihdoin testaamaan ensimmäistä kertaa kovasti hehkutetun Phil's Burgerin, josta olin lukenut kehuja muun muassa Lindan blogista. Suuntasimme sopivasti lounasaikaan ketjun Gärdetissä sijaitsevaan ravintolaan, jossa oli iloksemme avara puuterassi. Ja kun mittari näytti +19 astetta ja aurinko paistoi kirkkaalta taivaalta, oli ihana istua nauttimaan burgerit ulkosalle. Teimme tilauksemme juuri kreivin aikaan, sillä paikka oli hetkessä tupaten täynnä ja jono kiersi terassille saakka. Selkeästi moni tukholmalainen lounastaja on ihastunut paikan hamppareihin!


Oma valintani oli pienen pähkäilyn jälkeen Halloumi Burger, joka sisälsi halloumijuustoa, tuoretta avokadoa, uunissa kuivattua tomaattia sekä roomansalaattia pehmeän briossisämpylän välissä. Mies päätyi tilaamaan paikan nimikkoannoksen eli Phil's Burgerin, joka koostui klassisen hampurilaisen tapaan jauhelihapihvistä, juustosta, roomansalaatista, kastikkeesta ja sipulista. Kyseinen burgeri meni kuulemma heittämällä miehen maistamien parhaimpien hampurilaisten top 3 listalle! Ja kyllä, myös halloumiburgeri osoittautui loistovalinnaksi. 

Kiitosta annamme myös paikan extrarapeille ja ohuille ranskalaisille, joita sai nauttia ketsupin, sinapin ja majoneesikastikkeen kera. Annosten kylkeen sai halutessaan myös ilman lisämaksua herkullista coleslaw-salaattia, josta iso plussa myöskin. Jos siis olette suuntamassa Tukholmaan, niin tästä vähän fiinimmästä burgeripaikasta lämmin suositus! 


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Sep 21, 2017

PAAHDETTU KUKKAKAALISALAATTI


Tiesittekö, että kukkakaali voi olla myös violetti, vihreä tai oranssinkeltainen? Minä en ja olin siksi ihan myyty, kun bongasin nuo värikkäät suloisuudet taannoin vihannesosastolla. Rakastan erilaisia kaaleja: rouskuvan rapeaa valkokaalia, kauniin sävyn salaattiin antavaa punakaalia, trendikästä ja terveellistä lehtikaalia, proteiinirikasta parsakaalia sekä perinteistä, miedonmakuista kukkakaalia, joka taipuu vaikka pitsapohjan raaka-aineeksi. Tällä kertaa ideoin värikkäistä kukkakaaleista, kesäkurpitsasta, päärynöistä ja fetajuustosta lämpimän salaatin, joka sopii sellaisenaan nautittavaksi tai maukkaaksi lisukesalaatiksi. Inspiraatioita tähän reseptiin sain Boulevard Socialissa ystäväni kanssa nauttimasta paahdetusta parsakaalista, jonka lisukkeena tarjottiin muun muassa sahramijogurttia ja granaattiomenan siemeniä - simple and so good! 

Tässä reseptissä fetan voi halutessaan vaihtaa esimerkiksi sinihomejuustoon, joka tuo kivaa kontrastia päärynöiden makeudelle. Ja päälle voi ripotella paahdettuja pinjansiemeniä lisämakua tuomaan.



PAAHDETTU KUKKAKAALISALAATTI

2 hengelle

1 pieni violetti kukkakaali
1 pieni oranssi kukkakaali
2 kesäkurpitsaa
3 päärynää
150 - 200 g kreikkalaista fetajuustoa
ripaus kuivattua paprikaa ja chiliä
juoksevaa hunajaa

Pinnalle:
kuivattua paprikaa ja chiliä

***


Huuhtele kukkakaalit ja pilko kukinnot. Kuumenna pannu, lisää loraus oliiviöljyä ja paahda kukkakaalin kukintoja hetken aikaa, että ne saavat hieman väriä. Pilko kesäkurpitsat ja päärynät sopivan kokoisiksi paloiksi ja lisää pannuun. Lisää sekaan hieman juoksevaa hunajaa sekä kuivattua chiliä ja paprikamaustetta. Paahda noin 5 minuutin ajan säännöllisesti käännellen. Kaada paahdettu salaattipohja tarjoilulautaselle ja lisää päälle fetajuusto. Ripottele pinnalle hieman kuivattua paprikaa ja chiliä ja tarjoile!



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Sep 7, 2017

SYNTISEN HYVÄ OMENAPIIRAKKA


Paras omppuaika on nyt käsillä ja tuo raikas hedelmä taipuu moneen: mehuksi, hilloksi, smoothien sekaan, uuniomenoiksi, piirakan täytteeksi...ja vaikka mihin muuhun! Itse olen aina rakastanut hieman kirpoita, kauniin vihreitä Granny Smith -lajikkeen omenoita ja kotimaisista puutarhalajikkeista suosikkini on sopivan makea Valkeakuulas, joita meillä kasvoi omakotitalomme pihalla lapsuudenkodissani. Mielestäni perinteinen omenapiirakka kuuluu vahvasti syksyyn samalla lailla kuin pullapohjaan leivottu mustikkapiirakka loppukesään. Leivon makeita herkkuja kotona nykyisin aika harvoin, koska olen enemmän suolaisen kuin makean ystävä, mutta välillä on kiva hyggeillä ja pyöräyttää jotain hyvää ja ei-niin-terveellistä nautittavaa. 


Erilaiset piirakat ovat luottotarjottaviani, kun meille tulee vieraita ja siitä lähti inspiraatio tähänkin omppuversioon. Suolaiset piirakat olen viimeisen vuoden aikana leivonut gluteenittomaan kaurapohjaan, kuten tässä Quiche Lorrainessa, mutta tähän piirakkapohjaan käytin kaurajauhojen lisäksi luomuvehnäjauhoja. Maidon korvasin kauramaidolla, mutta sen tilalla voi tietysti käyttää myös soija- tai mantelimaitoa. Itse lisään valkoista sokeria leipomuksiini todella harvoin, mutta tämän piirakkapohjan kohdalla tein poikkeuksen. Olen kuitenkin vähentänyt sokerin määrää tästä reseptistä, jota mukaillen valmistin tämän oman versioni.

SYNTISEN HYVÄ OMENAPIIRAKKA

8 hengelle

Pohja:
200 g voita
1 dl sokeria
2 dl Myllärin luomuvehnäjauhoja
1 dl Myllärin gluteenitonta kaurajauhoa
1 kananmuna
0,75 dl kauramaitoa
1 tl leivinjauhetta

Pinnalle:
5 keskikokoista omenaa
kanelia

***

Aloita pohjan valmistaminen sulattamalla voi kattilassa. Lisää sekaan sokeri ja sen jälkeen luomuvehnäjauhot sekä kaurajauhot maltillisesti sekoitellen, jotta taikinaan ei jää jauhopaakkuja. Lisää  kulhoon kanamuna, kauramaito ja leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi massaksi. Ota tässä vaiheessa sivuun noin pienen kahvikupillisen verran taikinaa, joka annostellaan lopuksi piirakan päälle ennen uuniin menoa.

Annostele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pilko omenat ohuiksi lohkoiksi ja asettele ne taikinapohjan päälle. Ripottele lohkojen päälle kanelia ja annostele kahvikuppiin erotettu taikinamassalopuksi lusikalla piirakan päälle. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuutin ajan. Nauti valmis omenapiirakka vaniljajäätelön tai Oatlyn kaurapohjaisen vaniljakastikkeen kera!


SHARE:

Aug 24, 2017

SLURP - ASTETTA IHANAMPI KAHVIHETKI!


Ciao tyypit ja heti tähän alkuun pahoittelut elokuun blogihiljaisuudesta! Olen ollut tämän kuun virallisesti kesälomalla ja koittanut pyhittää mahdollisimman paljon aikaa perheelleni ja kavereiden treffaamiselle. Tämä kesä on ollut myös pienen poikamme ihka ensimmäinen kesä, joten siinäkin mielessä olen halunnut nauttia siitä täysillä! Nyt loma lähenee kuitenkin jo loppuaan ja nyt on superhyvä fiilis palata takaisin päivittelemään blogia entistä tiiviimpään tahtiin. Voin jo tässä vaiheessa paljastaa, että syksy tulee omalta osaltani olemaan erittäin hektinen blogiin liittyvien juttujen parissa ja odotan jo innolla, että pääsen kertomaan teille eräästä mielettömän hienosta yhteistyökuviosta enemmän! 

Kesän aikana kameraan ja puhelimeen on kertynyt runsaasti materiaalia julkaisua odottamaan, joten toivon kovasti, että olette jakseneet pysyä mukana blogin matkassa. Osa teistä ehkä huomasikin kurkata Instastoriestani osviittaa alkuviikon ihanasta blogimatkasta, jossa pääsin tutustumaan Nurmen herkullisiin tuotteisiin. Kiitos vielä NHS:lle sekä upeille bloggaajakollegoille -matkasta ja Nurmen ihanista luonnonkosmetiikkatuotteista on tulossa lisää juttua pian tänne!

Mennään nyt kuitenkin tämänkertaisen postauksen aiheeseen, joka on kahvi. Eikä mikä tahansa sumppi, vaan vastajauhettu, pienpaahtimossa paahdettu tuore kahvi. Koska olen ahkera kahvinjuoja - päivässä menee helposti vähintään neljä kupillista - olin innoissani, kun Slurpilta kyseltiin, haluaisinko testata heidän hiljattain perustamaansa, kaikkia hyvän kahvin ystäviä varmasti kiinnostavaa palvelukonseptia. Konseptin idea on todella hyvä: Slurp toimittaa asiakkailleen vastapaahdettua pienpaahtimokahvia kotiin kannettuna. Tällaista palvelua on jo nykyisellä nettikauppojen kultakaudella odoteltukin! Slurpilla on Suomen laajin valikoima pienpaahtimokahveja ja palvelussa pääsee itse valitsemaan myös haluamansa paahtoasteen sekä omaan keittimeen sopivan jauhatuksen. Ihan superia, eikö!


Tummanpaahtoisten kahvien fanina valitsin kaikkien meille kotiin toimitettavien kahvien paahtoasteeksi tumman. Vaihtoehtoja on runsaasti, sillä vaalea-, keski- ja tummapaahtoisen lisäksi valittavana on todella tummapaahtoiset, ranskalaiset paahdot tai espressopaahdot. Huomasin, että palvelussa on myös mahdollista valita paahtoasteista vaihtoehto, jossa kotiin toimitetaan vuorotellen tumma- ja vaaleapaahtoista kahvia. Seuraavaksi palvelu kysyi, millaisella valmistusmenetelmällä valmistan kahvini ja vaihtoehtoja oli jälleen useampi: suodatinkeitin, pressopannu, mokkapannu tai espresso. Sen jälkeen valitsin sopivan jauhatuksen vaihtoehdoista papu- tai suodatinjauhatus. Seuraavaksi pääsee valitsemaan itselle sopivan toimituskoon, mikä on mielestäni Slurpissa erityisen hienoa! Itselle sopiva toimituskoko määräytyy sen mukaan, kuinka paljon asiakas arvioi kotona keitettyä kahvia päivässä juovansa. Vaihtoehdot ovat 200 g, 400 g, 600 g, 800 g sekä 1000 g  ja kaikki nämä koot mahtuvat normaalina kirjeenä postiluukusta. Toimitusajoissa vaihtoehtoina on yksittäisen kahvitoimituksen saapuminen 2 tai 4 viikon välein ja näistä valitsin toimituksen 2 viikon välein.


Eilen postiluukustamme kilahti Slurpin ensimmäinen kahvitoimitus, joka sisälsi Cafetoria Roasteryn Gran Palomar -nimistä tummapaahdettua, Reilunkaupan luomusuodatinkahvia. Slurpin sivuilta löytyy jokaisesta tilattavissa olevasta kahvista kattava kuvaus ja sen mukaan Gran Palomar on Cafetoria Roasteryn ylpeys, joka tulee Cafetorian perustajan ja pääpaahtajan syntysijoilta Perusta. Maku on makean suklainen ja pähkäinen ja mukana on aavistus marsipaania. Ja kyllä - ensimmäisen maistelun perusteella maku oli erittäin herkullinen ja sopivan täyteläinen! Innolla ja jännityksellä jo odottelenkin seuraavia toimituksia, joita on tässä testijaksossa yhteensä kolme. Juuri tuo yllätyksellisyys ja se, ettei etukäteen tiedä, millaista kahvia kotiin seuraavaksi saapuu (tietysti niiden itse asetettujen makumieltymysten puitteissa) on minusta Slurpissa SE juttu! On todella kiva päästä testailemaan uusia makuja ja tutustua sellaisiin paahtimoihin, joiden tuotteita olisi muuten hankala päästä maistelemaan. Slurpin kahvit tulevat eri pienpaahtimolta Suomesta ja mukana on mm. Helsingin Kahvipaahtimo, Holmen Coffee, Lehmus Roastery, Mokkamestarit sekä Turun Kahvipaahtimo. Slurpin valikoimasta löytyy myös kofeiinitonta kahvia ja kattava teevalikoima. Tähän loppuun vinkkinä vielä, että Slurpilta on mahdollista tilata myös kahvilahjakortteja -  miten täydellinen lahja se olisikaan kahvihifistelijälle!


* yhteistyössä Slurpin kanssa


SHARE:

Jul 27, 2017

KESÄINEN SMOOTHIE BOWL


Kotimaisten mansikoiden osalta kausi on nyt parhaimmillaan ja niillä on tullut herkuteltua tällä viikolla päivittäin. Mansikoiden hinnat ovat tosin todella pilvissä, huh! Ymmärtääkseni siihen on syynä tämä kovin viileä kesä, mutta toivotaan, että suunta on kelien osalta vihdoin kohti parempaa. Ja mielellään sitä tukee kotimaisia mansikanviljelijöitä, kun voi vain kuvitella, kuinka rankkaa on olla yrittäjä tulojen riippuessa pitkälti vuosittaisen sadon onnistumisesta. 

Tähän kesäiseen marjapommiin miksailin pakastevadelmia ja -mustikoita ja heitin sekaan banaanin sekä lorauksen kookosmaitoa. Ja päälle tuli tietysti kotimaisia mansikoita ja tuoreita pensasmustikoita. Ihanan simppeliä ja superhyvää! 

KESÄINEN SMOOTHIE BOWL

2 hengelle

2 dl (pakaste)vadelmia
1 dl (pakaste)mustikoita
1 banaani
0,5 dl kookosmaitoa

Päälle:
tuoreita mansikoita ja pensasmustikoita
***

Kaada vadelmat ja mustikat blenderiin. Pilko sekaan banaani ja mittaa mukaan kookosmaito. Sekoita tasaiseksi massaksi ja annostele smoothiemassa kulhoihin. Koristele tuoreilla mansikoilla ja mustikoilla ja nauti heti!


SHARE:

Jul 19, 2017

PÄRNUN TOP 3 RAVINTOLAT & KAHVILAT


Pärnu on etenkin kesäsesonkiaikana täynnä mitä ihanimpia ravintoloita ja kahviloita, joissa riittää valikoimaa vaativimmankin herkkusuun makuun. Viikon emme tietenkään millään ehtineet käydä testaamassa niitä kaikkia, mutta suosikit oli helppo valita niiden joukosta, joihin ehdimme tutustumaan. Pärnun Top 3 ravintot -listan ykkönen oli helppo valita, koska jo viime elokuun tyttöjen reissulla pääsin ihastumaan Mon Amiin ja se nousi ylivoimaiseksi suosikiksemme tälläkin kertaa! Kakkoseksi kiri pizzoistaan tunnettu Steffani ja kolmanneksi nostin Villa Wessetin, joka hurmasi erityisesti kauniilla miljööllään ja maukkaalla alkupalaherkullaan.

Kahviloiden osalta kolmen parhaan listaaminen oli hieman haastavampaa. Pärnun Top 3 kahvilat -listan yllätyssuosikiksi nousi Nikolai Lehtla, jonka appelsiinilla maustetut letut veivät kielen mennessään. Kakkoseksi kiilasi suosittu Supelsaksad ja kolmannen sijan nappasi vohveleihin keskittynyt pikkuruinen Mrs. Waffle


TOP 3 RAVINTOLAT

1. Mon Ami (Kuninga 11) ✪✪✪✪✪

Mon Ami on moderni, tyylikäs ja harkittu. Annokset on kauniita, maut herkullisia ja jokainen yksityiskohta on tarkasti viimeistelty. Vaikka ruoka bistroruokaa astetta fiinimpää, ei raaka-aineissa ole säästelty ja erityisesti alkuruoka-annosten koko yllättää. Annokset valmistetaan kauden raaka-aineista yksinkertaisen elegantisti ja palvelu on moitteettoman sujuvaa. Myös viinilista on erinomainen, mutta laseittain on mahdollista tilata vain osaa viineistä. Ravintolalla on kesäisin tunnelmallinen terassi, johon voi pysähtyä nauttimaan kiireettömästi lasillisen viiniä. Illalla terassilla voi nauttia myös ruokaa lämpölamppujen ja vilttien pitäessä vilun loitolla.

Erityismaininta ravintolan ihanasta mustasta leivästä, joka on todella hyvää! Oma leipomo leipoo myös kakkuja, joita voi nauttia paikan päällä jälkiruuaksi tai ostaa halutessaan mukaan.


2. Steffani Pizzarestoran (Nikolai 24) ✪✪✪✪

Pärnun tunnetuin pizzaravintola on ehdottomasti Steffani, joka on ollut toiminnassa jo vuodesta -99 saakka. Kodikasta tunnelmaa tarjoileva Steffani tunnetaan erityisesti runsaista pizzoistaan, joista lähtee takuulla nälkä. Listalta löytyy myös salaatteja, burritoja, pastoja sekä uuniriisikasareita. Olen syönyt täällä sekä pannupizzaa että salaattia ja pizza vie kyllä voiton, vaikka salaatti hyvää on sekin. Varma ja helppo valinta myös lapsiperheille ja terassille mahtuu hyvin vaunujenkin kanssa. Kesäsesonkina Steffanin sisarravintola toimii Pärnu Beachin läheisyydessä. Kannattaa varata aikaa jonottamiseen, sillä molemmat Steffani-ravintolat ovat todella suosittuja.


3. Villa Wesset (Supeluse 26) ✪✪✪✪

Rantaan johtavalla Pärnun pääkadulla sijaitsevan hotelli Villa Wessetin upea miljöö lupaa paljon ja paikan aurinkoiselle terassille on kiva istua nauttimaan kahvia tai lasillinen viiniä. Itse ihastuin totaalisesti savulohialkupalaan, joka tarjoiltiin herkullisten paahdettujen leipäsiivujen kera. Toimi täydellisesti roséviinilasillisen kaverina! Myöhemmin illalla tulimme ystäväperheemme kanssa hotellin á la carte-ravintolaan illalliselle. Lista oli hyvä, mutta hieman suppea ja etenkin erilaisia alkupaloja olisin kaivannut hieman enemmän. Annokset olivat todella kauniita ja tilaamani tuoreesta tonnikalasta valmistettu salaatti oikein maukas. Mieheni tilaama lohiannos näytti myös ihanalta.

Hieman miinusta tulee siitä, että odottelimme pääruokiemme saapumista pitkään kahden pienen lapsen kera. Plussamaininta erinomaisesti varustellusta lastenhoitohuoneesta sekä omasta lasten listasta, josta löytyi myös terveellisiä herkkuja, kuten naposteluvihannesannos.


TOP 3 KAHVILAT

1. Nikolai Lehtla (Nikolai 7) ✪✪✪✪✪

Nikolai Lehtla ei varsinaisesti ole kahvila, vaan enemmänkin pub-ravintola, mutta paikan päällä voi nauttia taivaallisen hyviä lettuja mansikkapyreen ja kermarahkan kera. Löysimme paikan sattumalta, kun herkkuhimon iskiessä etsiskelimme Pärnun vanhassa kaupungissa kahvilaa, josta saisi vohveleita tai lettuja. Lehtlan terassi on suuri ja plussamainintana myöskin se, syöttötuoleja löytyy mukavasti isommallekin lapsimäärälle. Myös sisällä ravintolassa on runsaasti asiakaspaikkoja ja listalta löytyy makeiden herkkujen lisäksi kaikkea pastasta voileipiin ja omeletteihin.


2. Supelsaksad (Nikolai 32) ✪✪✪✪

Supelsaksad on todella suosittu, taiteellisesti ja persoonallisesti sisustettu vanhan ajan tunnelmaa henkivä kahvila lähellä rantaa. Listalta löytyy perinteisten leivosten lisäksi alkupaloja, salaatteja, pastoja ja jäätelöä. Myös alkoholipitoisia juomia, kuten cavaa, on tarjolla kahvin, teen ja mehujen lisäksi. Meidän oli tarkoitus testata rantapäivän jälkeen paikan suolaisia alkupaloja, mutta tarjoilija kertoi, että niiden saapumisessa pöytään voi kestää ruuhkasta johtuen jopa puolikin tuntia, joten päädyin tilaamaan teetä ja mansikkatartaletin. Tartaletti olikin todella hyvä ja raikkaan vaniljainen. Palvelu oli todella ystävällistä ja sujuvaa, mutta kahvilaan sisälle saapuminen lastenvaunujen kanssa oli hieman haastavaa rampin puuttumisen vuoksi. Paikka on kuitenkin todella suosittu lapsiperheiden parissa ja lapsille löytyy oma ruokalista. 

Lisäplussa kivasta kesäterassista sekä tarjoilijoiden yhdenmukaisista, vanhan ajan fiilistä henkivistä mekoista. Pakko antaa pieni miinus siitä, että kahvilassa on vain yksi ainoa, pikkuruinen wc ilman hoitopöytää, joten sinne lapsen kanssa ahtautuminen oli melkoisen haastavaa.


3. Mrs. Waffle (Pärnu keskus) ✪✪✪✪

Mrs. Waffle on belgialainen vohvelikahvilaketju, joka toimii Virossa tällä hetkellä Tallinnassa, Tartussa ja Pärnussa. Pärnu keskuksessa sijaitseva kahvila on pieni ja asiakaspaikkoja on rajoitetusti. Onkin suosittua ostaa kahvi ja vohveli mukaan. Itse nautin tuoreilla mansikoilla ja vaniljajäätelöllä koristellun rapean vohvelini paikan päällä ja oli kyllä herkullista! Vohveleihin on mahdollista valita haluttu määrä täytteitä ja listalta löytyy muun muassa Nutellaa, kermavaahtoa ja tuoreita mustikoita. 


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Jun 2, 2017

5 x VINKKI PAREMPIIN RUOKAKUVIIN


Osallistuin viime viikolla Santa Marian järjestämään mielenkiintoiseen bloggaajatapahtumaan, jossa sukellettiin onnistuneiden ruokakuvien saloihin. Vaikka olen oman päivätyöni puitteissa päässyt onnekkaasti tekemään lukuisia protason ruokakuvauksia, on silti aina yhtä mielenkiintoista päästä seuraamaan ammattivalokuvaajan työskentelyä. Oman alansa rautaisen ammattilaisen työskentelytavasta voi ottaa oppia ja inspiraatioita ja juuri sillä tavoin olen itsekin saanut monia kullanarvoisia vinkkejä omaan tekemiseeni. Yhteistyö on voimaa - sanotaan - ja tämänkertaisessa postauksessa onkin ajatuksena laittaa hyvä kiertämään ja valottaa muutamia käytännön vinkkejä, joilla omista ruokakuvista saa vielä astetta parempia!

Santa Marian tapahtumassa ruokakuvausmentorinamme toimi valokuvaaja ja tapahtumapaikkana toimineen Studio Fotonokan pääomistaja  Kristiina Hemminki ja herkullisten annosten valmistuksesta vastasi tv-kokki ja uunituoreen Alexin keittiössä -kirjan julkaissut Alex Nurmi. Tilaisuuden aluksi nautimme ihanista aasialaisista herkuista ja sen jälkeen päästiin tositoimiin eli seuraamaan, miten ammattilaiset ruokakuvauksissa työskentelevät ja miten upeat annoskuvat rakennetaan. Alex vastasi annosten valmistuksesta ja Kristiina valokuvauksesta ja lopuksi kaikilla oli vielä mahdollisuus rakentaa oma annoksensa kuvattavaksi.



Alexin valmistellessa annoksia Kristiina jakoi meille parhaat vinkkinsä ruokakuvien ottamiseen. On muutama asia, jotka on hyvä ottaa huomioon, jotta kauniisti kootuista annoksista saa kaiken irti. Ruoka on melko haastava kuvattava ylipäänsä, mutta näillä viidellä vinkillä se täydellinen (ruoka)kuva on askeleen lähempänä:

1. Valo. Valon tulisi tulla annoksen sivusta tai takaa, sillä silloin se korostaa ruoan muotoja ja tekstuureja. Samalla annoksen kolmiulotteisuus korostuu. Kaunein valo ruoan kuvaamiseen on pehmeä luonnonvalo ja on tärkeä kiinnittää huomiota siihen, että kuvaan osuu vain yhdensävyistä valoa. Kun ruokaa kuvataan päivänvalossa, tulee kaikki muut valonlähteet sammuttaa ja säätää kameran valkotasapainoasetus mahdollisimman neutraaliksi.

2. Sommittelu. Kuva kannattaa aina sommitella ennen annoksen tekemistä, jotta annos saadaan vangittua mahdollisimman tuoreen ja herkullisen näköisenä. 

3. Kuvauspaikka. Kuvauspaikka on ideaaleinta rakentaa noin metrin tai parin päähän ikkunasta. Ikkunasta tulevaa valoa voi taittaa valoverhojen avulla ja valon kontrastia voi vähentää asettamalla valkoisen pahvin ikkunaa vastapäätä heijastamaan valoa kuvan varjoihin.  Kun luonnonvaloa ei ole, voidaan ruokakuvauksen apuna käyttää valoteholtaan hyvää lukulamppua heijastamalla lampun valo valkoisesta seinästä epäsuorasti annokseen.

4. Jalusta. Jalustan avulla kuvista saadaan teräviä vallitsevaa valoa käytettäessä ja lisäksi jalustan käyttö vapauttaa kädet sommittelemaan ja keskittymään ruoan viimeistelemiseen.

5. Rekvisiitta. Astiat, rosoiset puupinnat, elävät kasvit, leivinpaperi...ruokakuviin saa mielenkiintoa ja erilaisia tunnelmia helposti rekvisiittaa muuntelemalla.


 Toivottavasti näistä vinkeistä on teille iloa - itse ainakin sain ihan uutta intoa ruokakuvaukseen ja valokuvaukseen ylipäänsä. Lämmin kiitos vielä Santa Marialle, oli kyllä supermielenkiintoinen ja hyödyllinen iltapäivä! 


SHARE:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Template Created by pipdig