Mar 21, 2017

MUSTIKKAINEN CHIAMALJA (gluteeniton, sokeriton, maidoton)


Nautin lähes poikkeuksetta aamupalaksi chiapuuron tai smoothie bowlin. Molemmat valmistuvat nopeasti blenderissä, mutta aina ei välttämättä tarvita sitä blenderiäkään. Tämä maukas mustikkainen chiamalja valmistuu kotikeittiössä kiireenkin keskellä superhelposti, mutta terveellisyydestä tai mausta ei tarvitse tinkiä! 

MUSTIKKAINEN CHIAMALJA

2 hengelle

Pohja:
2 dl kauramaitoa
4 rkl chiasiemeniä

2 banaania
pakastemustikoita
maapähkinävoita
kookoshiutaleita

***

Sekoita chia-siemenet kauramaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Ota kaksi lasia ja lusikoi pohjalle chiamassaa. Lisää seuraaksi molempiin puolikas banaani viipaloituna, lusikallinen maapähkinävoita ja mustikoita. Lisää sen jälkeen jälleen kerros chiamassaa ja loput banaaniviipaleet, maapähkinävoi ja mustikat. Ripottele päälle kookoshiutaleita ja nauti heti.


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Mar 13, 2017

HUIPPUTERVEELLINEN SMOOTHIE BOWL


Raikasta alkanutta viikkoa! Viikonloppuna saimme nauttia upean keväisistä keleistä ja päästiin ensimmäistä kertaa tänä vuonna kunnon kevätfiilikseen. Näin maanantain kunniaksi haluan jakaa tämän värikkään, kirpakoita tyrnimarjoja sisältävän smoothie bowlin reseptin. Tyrnin marjat ovat erittäin terveellisiä, sillä marjojen C-vitamiinipitoisuus on kasvikunnan korkeimpia. Tyrnin hapanta makua tässä ihanasti uuteen päivään herättelevässä herkussa tasapainottavat mukavasti makea mango, lempeä kiivi ja pehmeä päärynä.


HUIPPUTERVEELLINEN SMOOTHIE BOWL

2 hengelle

1 banaaniviipaleita jäisenä
1/2 mangokuutioita jäisenä
1 dl pakastetyrnimarjoja
1 kiivi
1 sitruuna
1 päärynä

Päälle:
puolukoita
kiivikuutioita
kookoshiutaleita
raakakaakaota

***

Poista kuoret ja pilko kiivi, sitruuna ja päärynä kuutioiksi. Kaada kuutiot blenderiin jäisten banaaniviipaleiden, mangokuutioiden ja tyrnimarjojen kanssa. Soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi. Lisää päälle koristeeksi puolukoita, kiivikuutioita, kookoshiutaleita ja raakakaakaota. Nauti heti!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä 
SHARE:

Feb 23, 2017

PUHDISTAVA VIHERSMOOTIE (gluteeniton, sokeriton, maidoton)


Vihersmoothie on nopea ja tehokas piristysruiske, kun olo tuntuu stressaantuneelta, väsyneeltä tai muuten vain nuutuneelta. Tämä raikas smoothie maistuu ihanalta ja sisältää runsaasti lehtivihreää sekä vitamiineja. Samalla se tekee hyvää iholle ja elimistölle, sillä se poistaa tehokkaasti kuona-aineita ja laittaa nesteet liikkeelle. Itse nautin vihersmoothien mieluiten heti aamusta ja herättelen siten kropan uuteen päivään. Jos sitrushedelmät eivät nappaa tai olet niille allerginen, voit korvata ne reseptissä tuoreella ananaksella ja kurkulla. Raikasta torstaita!


PUHDISTAVA VIHERSMOOTHIE

2 hengelle

1 iso omena
1 avokado
1 greippi
1 sitruuna
2 dl vichyä
kourallinen tuoretta pinaattia
kourallinen tuoretta rucolaa
kourallinen tuoretta persiljaa

***

Pilko omena, avokado, greippi ja sitruuna lohkoiksi, poista siemenet ja laita blenderiin. Lisää sekaan vichy sekä tuore pinaatti, rucola ja persilja. Soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi, kaada laseihin ja nauti heti. Halutessasi voit lisätä juomien sekaan vielä hyppysellisen MSM-jauhetta ja ruususuolaa.



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä 
SHARE:

Jan 27, 2017

SUKLAINEN AAMUPALAKULHO (gluteeniton, sokeriton, maidoton)


Tämä samettisen pehmeä gluteeniton, sokeriton ja maidoton suklainen aamupalaherkkukulho syntyi tänään, kun halusin valmistaa jotain vähän erityisempää perinteisen chiapuuron sijaan perjantain kunniaksi. Kaikki ainekset löytyivät jää- ja kuivakaapistamme valmiiksi, joten päädyin miksaamaan raaka-aineita sekaisin ja lopputulos yllätti positiivisesti. Siis aivan sairaan hyvää! Ja mikä parasta - herkku on terveellinen ja sopii erinomaisesti myös viikonlopun jälkkäriksi. Ohjeella valmistuu kaksi annosta, mutta en malttanut olla tänään syömättä koko satsia yksin :)


SUKLAINEN AAMUPALAKULHO

2 hengelle

Pohja:
2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
4 rkl chia-siemeniä

1/2 banaani jäisenä
3 rkl kookosmaitoa
1 rkl kookoshiutaleita
1/2 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl sokeritonta maapähkinävoita
3 tuoretta taatelia
1/4 tl vanilja-aromia

Päälle:
1/2 - 1 tuore mango
3 - 6 litsihedelmää
kookoshiutaleita


***

Sekoita chia-siemenet mantelimaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Kaada chiamassa blenderiin ja lisää joukkoon puolikas jäinen banaani (itse pidän banaaneita valmiina pakkasessa annosrasioissa), kookosmaito, kookoshiutaleet, raakakaakaojauhe, maapähkinävoi, taatelit ja vanilja-aromi. Soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi. Pilko päälle tuoretta mangoa ja litsejä ja koristele annos kookoshiutaleilla.


Nyt lähdemme pienen kanssa vaunulenkille nauttimaan upeasta kelistä. Innolla odotan jo myös huomisia Vegemessuja, jonne suuntaan katsastamaan uusia ruokatrendejä ja kasvisruokainnovaatioita. Ehkä törmätään Kattilahallissa ja oikein ihanaa viikonloppua teille!


SHARE:

Sep 20, 2016

BERRY BOWL JA KUULUMISIA MAMMALOMALTA


Aurinkoista tiistaita murut! Ja terveiset mammalomalta, jolle olen nyt siirtynyt. Viime aikoina olen joutunut kiinnittämään omaan terveyteeni yhä kasvavassa määrin huomiota, sillä olen saanut näin loppuraskaudesta riesakseni kamalat lantio- ja liitoskivut! Kauhistuttaa ajatellakin, miten viime viikolla olin niin huonossa jamassa, että kävelykin tuotti kovaa tuskaa. Onneksi olen nyt saanut lepäillä rauhassa ja vuodelepo ja tahdin rauhoittaminen on tehnyt kropalle todella hyvää. Ja allekirjoitan täysin sen, että terveyttään arvostaa vasta sitten oikein tosissaan, kun sen on vaarassa menettää.

Raskauden loppuvaiheessa lantio- ja liitoskivuista kärsii kuulemma noin kaksi kolmasosaa odottajista. Kivun asteet vaihtelevat ja jotkut ovat kuulemma olleet niin huonossa kunnossa, että eivät ole pystyneet liikkumaan ilman kainalosauvoja. Osa on joutunut turvautumaan jopa pyörätuoliin - ei kiva juttu lainkaan! Myös se, että vauva on alkanut laskeutumaan reilusti ennen laskettua aikaa, saattaa vaikuttaa asiaan ja aiheuttaa lantioon painetta ja kipua. Itse veikkaan, että omalla kohdallani ongelmat johtuvat ainakin osaksi skolioosista ja siitä, että selkäranka ei oikein jaksa kannatella kasvavaa taakkaa. Kätilöopistolta sainkin viime viikolla ohjeen hankkia lantion aluetta ja selkää hyvin tukevan tukivyön, joka auttaa pitämään "paketin kasassa". Onko teillä antaa hyviä suosituksia tukivöistä? Merkkejä ja malleja tuntuu olevan sen verran paljon, että omiin tarpeisiin sopivaa on hankala löytää.

Jos tukivyön käyttäminenkään ei auta, on vaihtoehtona hakeutuminen fysioterapeutin pakeille. Selkää jumppaavia ja vahvistavia liikkeitä, joita raskaana oleville suositellaan, on toki myös paljon ja eilen kävin noutamassa kirjastosta tunnetun fysioterapeutin ja joogaopettajan Kylli Kukkin Kyllin hyvä - lempeämmän elämän käsikirja -teoksen. Tartuin kirjaan innoissani ja siinä on todella hyviä ja nopeita harjoituksia esimerkiksi selän huoltoon, stressin taltuttamiseen sekä itseään arvostavan naisellisuuden nostamiseen. Jo tässä vaiheessa voin suositella sitä kaikille naiselle - ei pelkästään odottajille.


Mutta tosiaan, tämänkertaisen postauksen aiheena oli äitiyslomakuulumisten lisäksi herkullinen berry bowl, joka syntyi tänä aamuna tuoreista puolukoista, chia-siemenistä ja makeuttamattomasta soijamaidosta. Lisämakua antamaan pilkoin vielä kiivin ja annoksen päälle heitin vähän pähkinöitä, rusinoita ja kookoshiutaleita ja herkku oli valmis! Olen koittanut koko raskauden ajan syödä todella terveellisesti ja monipuolisesti erityisesti marjoja, hedelmiä ja vihanneksia ruokavaliooni lisäten. Rautapitoista lihaa, kaaleja ja pinaattia ei myöskään sovi unohtaa, sillä olen joutunut nappaamaan niiden lisäksi vielä nestemäistä rautalisää. Tämä aamiaisherkku on paitsi terveellinen, myös erinomaisesti nälkää pitävä, joten suosittelen ehdottomasti testaamaan. Tähän aikaan vuodesta tuoreita puolukoita saa kaupasta myös todella edulliseen kilohintaan!

BERRY BOWL

1 hengelle

2 dl makeuttamatonta soijamaitoa
4 rkl chia-siemeniä
1/2 banaani
2 dl tuoreita puolukoita

Päälle:
1 kiivi
puolukoita
pähkinöitä, rusinoita ja kookoshiutaleita


***

Sekoita chia-siemenet soijamaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Pilko banaani ja laita viipaleet blenderiin puolukoiden kanssa. Lisää sekaan chia-soijamaitoseos ja soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi. Pilko päälle kiivi ja koristele makusi mukaan pähkinöillä, rusinoilla ja kookoshiutaleilla.





SHARE:

Jul 19, 2016

HELPOT KESÄTAPAKSET JA SYDÄNSALAATTI


Kesällä ei jaksa aina väkertää keittiössä mitään kovin monimutkaista purtavaa. Idea näihin ex tempore -syntyneisiin kesätapaksiin lähti juuri siitä, että olin kaupassa, nälkä oli kova ja jotain hyvää ja suht terveellistä syötävää piti saada nopeasti! Kokosin nopean herkkupöydän minulle ja miehelleni kesäisistä jutuista: kotimaisista mansikoista, valkosipulipatongista, grillikanasta, lakkahillolla kuorrutetuista leipäjuustopaloista, rapeasta sydänsalaatista ja jättikatkaravunpyrstöistä. Nämä kuvissa näkyvät ravunpyrstöt ostin valmiiksi chilimarinoituina erinomaisesta lähikaupastamme, mutta valmistat ne helposti kotona itse.


JÄTTIKATKARAPUJA TOMAATTI-PINAATTIPEDILLÄ


jättikatkaravunpyrstöjä
chilikastiketta
tuoretta babypinaattia
kirsikkatomaatteja

***


Huuhtele jättikatkaravunpyrstöjä haalean veden alla hetken aikaa, jotta ne sulavat sopivasti. Käytä ravut pikaisesti oliiviöljyssä kuumennetulla pannulla. Sekoita päälle chilikastike ja anna vetäytyä hetki. Asettele pinaatinlehdet tarjoiluastiaan ja pilko päälle kirsikkatomaatit. Lisää ravut ja piskota päälle hieman sitruunamehua ja oliiviöljyä.


SYDÄNSALAATTI


kaksi kerää sydänsalaattia
tuoretta basilikaa
kalamataoliiveja
2 suippopaprikaa
2 kesäsipulia
tomaatteja
pähkinämixiä
oliiviöljyä
balsamiviinietikkaa

***


Revi sydänsalaatin lehdet tarjoiluastiaan. Pilko suippupaprikat ja kesäsipulit ohuiksi viipaleiksi. Pilko tomaatit kuutioiksi ja lisää kulhoon muiden aineisten joukkoon. Lisää lopuksi oliivit, tuoreet basilikanlehdet ja pähkinämix. Pirskota päälle reilusti balsamiviinietikkaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä




Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Jul 15, 2016

GLUTEENITON POLTTARIBRUNSSI


Hei tyypit! Tällä kertaa ajattelin jakaa kanssanne muutamia ihania reseptejä gluteenittomalta herkkubrunssilta, jonka toteutin heinäkuun ensimmäisenä viikonloppuna kotonamme. Silloin vietimme nimittäin pikkusiskoni polttareita ja aamu alkoi leppoista herkkujen parissa, kun kokoonnuimme kaikki meille nauttimaan brunssipöydän antimista. Aika hauska sattuma, että omia polttareitani vietettiin täsmälleen samaisena viikonloppulauantaina tasan vuosi sitten. Silloinkin sää helli meitä ja saimme nauttia aurinkoisesta ja kivasta päivästä - good memories!

Olin suunnitellut siskoni polttaripäivän brunssimenun yhdessä kaasojen kanssa täysin gluteenittomaksi ja lähes kokonaan maidottomaksi kaikkien polttareihin osallistuneiden ruokavaliorajoitukset huomioiden. Gluteenittoman ja vähän maitotuotteita sisältävän menun suunnittelu oli mielestäni yllättävän helppoa. Ehkä asiaan vaikuttaa paljon se, että olen itse työn puolesta ruuan kanssa tekemisissä päivittäin ja gluteeniton ruokavalio on tietysti muutenkin ollut hyvin pinnalla viime aikoina.

Mitä kaikkea brunssipöytään sitten katettiin? Kesäisesti tietysti tuoreita mansikoita, kirsikoita, aprikooseja ja viinirypäleitä, gluteenittomia karjalanpiirakoita ja itsetehtyä munavoita, raikasta vihersalaattia, itsetehtyä marokkolaista kaura-cous-cous-salaattia, savujuustoa ja kylmäsavuhärkää, Myllärin gluteenitonta Tropical mysliä ja Marjaista muromysliä Alpron soijamantelijogurtin kera nautittavaksi sekä itsetehtyä feta-pinaattipiirakkaa. Koska meitä oli yli kymmenen osallistujaa, oli tärkeää mitoittaa brunssitarjoilut siten, että ruokaa olisi varmasti riittävästi kaikille. Ja nappiin meni - ruokaa jäi yli jokin verran, mutta esimerkiksi gluteenittomat karjalanpiirakat ja leipomani feta-pinaattipiirakka hävisivät parempiin suihin.

Juomavalinnoissa päädyimme Alkoon uutuutena hiljattain saapuneeseen italialaiseen PerlApp Extra Dry Rosé -luomukuohuviiniin, joka maistui kuulemma ihanan raikkaalta, sitruksiselta ja hennon vadelmaiselta. Alkoholittomana vaihtoehtona oli Freixenetin Legero Rosado -kuohuviiniä, joka on oma kesän alkoholiton skumppasuosikkini. Ja kaikki kuohujuomat nautittiin tuoreiden mansikoiden kera tottakai! Lisäksi tarjolla oli luomuomenamehua, appelsiinimehua, vichyä, kahvia ja teetä.


MEHEVÄ FETA-PINAATTIPIIRAKKA

12 hengelle

1/2 dl perunajauhoja
2 dl Myllärin Gluteenitonta Kaurajauhoa
1,5 dl Myllärin Gluteenitonta Kauralesettä
60 g voita
25 g oliiviöljyä
1 dl vettä

Täyte:
150 g fetajuustoa
2 pss pakastepinaattia
1 iso sipuli
1 prk kevytkermaviiliä
1 kananmuna
150 g emmentaljuustoraastetta
mustapippuria

***
Voitele piirakkavuoka ja lämmitä uuni 225-asteiseksi. Sekoita pohjaan tulevat kuivat aineet keskenään ja nypi seos käsin pehmeän voin ja oliiviöljyn sekaan. Lisää sekaan vesi ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina vuokaan, öljytyin käsin tämä onnistuu helposti. Pistele piirakkapohjaan reikiä haarukalla ja esipaista noin 10 minuuttia.

Ota pinaattipussit sulamaan huoneenlämpöön jo ennen pohjan tekoa. Hienonna pinaatti haarukalla hienoksi kulhossa, kaada sekaan kermaviili ja kanamuna ja sekoita hyvin. Mausta seos ripauksella mustapippuria. Pilko sipuli kuutioiksi ja leikkaa feta sopivan kokosiksi paloiksi. Lisää feta, sipuli ja kermaviiliseos esipaistetulle piirakkapohjalle ja ripottele lopuksi päälle emmentaljuustoa. Paista piirakkaa noin 25 minuutin ajan, kunnes juusto on paistunut pinnalta kullankeltaiseksi.



MAROKKOLAINEN KAURACOUS-COUS -SALAATTI

12 hengelle

8 dl vettä
1/2 pussia Myllärin Gluteenitonta Kaurarouhetta
aurinkokuivattuja tomaatteja
kirsikkatomaatteja
sitruunamehua
balsamiviinietikkaa
suolaa
tuoretta minttua
(+ kurkkua, oliiveja ja tuoretta chiliä oman maun mukaan)

***

Kuumenna kattilassa vesi kiehuvaksi ja lisää sekaan kaurarouhe. Keitä rouhetta noin 20 -25 minuutin ajan, kunnes se tuntuu sopivan pehmeältä - ei kuitenkaan liian kypsältä. Valuta kaurarouhe tiheän siivilän läpi ja huuhdo kylmällä vedellä. Tämä tekee koostumuksesta irrallisen rakeisen. Kaada rouhe tarjoiluastiaan ja pilko sekaan aurinkokuivatut tomaatit ja kirsikkatomaatit. Lisää halutessasi sekaan vielä kurkku, oliivit ja tuore chili paloiksi pilkottuina. Sekoita joukkoon loraus balsamiviinietikkaa, ja sitruunamehua ja ripaus suolaa . Revi tuore minttu käsin hienoksi ja lisää se lopuksi salaatin sekaan ottimilla kevyesti nostellen. 


Näitä ohjeita suosittelen lämpimästi kokeilemaan, sillä brunssipöydän antimet tekivät todella hyvin kauppansa. Ihanaa ja aurinkoista viikonloppua teille!

SHARE:

Jul 8, 2016

GLUTEENITON QUICHE LORRAINE


Viime aikoina minun on tehnyt mieli usein erilaisia suolaisia leivonnaisia, erityisesti perinteisiä ja hyväksi havaittuja "turvamakuja". Makeanhimo on puolestaan kadonnut lähes kokonaan - hassua! Innostuin taannoin leipomaan ranskalaisen juustopiiraiden klassikkon - Quiche Lorrainen - itsetehdyllä gluteenittomalla piirakkapohjalla. Tämä täyteläisen makuinen kinkku-juustopiiras on yksi ikisuosikkejani ja nautin sitä yleensä raikkaan vihreän salaatin kanssa. Suolainen piirakka on mielestäni oiva tarjottava buffet- ja kahvipöytään ja meillä olikin viime lauantaina juhlittujen pikkusiskoni polttareiden brunssipöydässä nautittavana samalla gluteenittomalla pohjalla toteutettu ihana feta-kasvispiirakka. Polttareiden tarjoiluista on tulossa myöhemmin vielä oma postaus resepteineen - ihanaa alkavaa viikonloppua teille!

GLUTEENITON QUICHE LORRAINE

10 - 12 hengelle

1/2 dl perunajauhoja
2 dl Myllärin Gluteenitonta Kaurajauhoa
1,5 dl Myllärin Gluteenitonta Kauralesettä
60 g voita
25 g oliiviöljyä
1 dl vettä

Täyte:
2 isoa sipulia
300 g ylikypsää palvikinkkua
3 kananmunaa
noin 1 dl kermaa
2 dl crème fraîchea
150 g vahvaa juustoraastetta
silputtua tuoretta rucolaa tai basilikaa
ripaus mustapippuria

***


Voitele piirakkavuoka ja lämmitä uuni 225-asteiseksi. Sekoita pohjaan tulevat kuivat aineet keskenään ja nypi seos käsin pehmeän voin ja oliiviöljyn sekaan. Lisää sekaan vesi ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina vuokaan, öljytyin käsin tämä onnistuu helposti. Pistele piirakkapohjaan reikiä haarukalla ja esipaista noin 10 minuuttia.

Leikkaa kinkku suikaleiksi, hienonna sipulit ja ripottele esipaistetulle piirakkapohjalle. Sekoita kananmunat, kerma ja crème fraîche keskenään erillisessä kulhossa ja mausta seos ripauksella mustapippuria. Kaada seos täytteiden päälle ja ripottele päälle juusto ja silputtu rucola tai basilika. Paista piirakkaa noin 25 minuutin ajan, kunnes juusto on paistunut pinnalta kullankeltaiseksi.

Tarjoa piiras lämpöisenä raikkaan salaatin kanssa.



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Jun 2, 2016

TERVEELLISEMPI KANABURGERI


Burgerit kuuluvat kesään ja kaikkien parhaimmalta maistuvat tietysti itse tehdyt sellaiset! Bravuurikseni on muodostunut bataattiburgeri, jonka väliin paistan itse pihvin naudan jauhelihasta - ah, miten hyvää! Välillä korvaan jauhelihan halloumijuustolla ja sekin toimii todella hyvin. Tällä kertaa halusin kuitenkin kokeilla jotakin uutta ja siitä lähti ajatus terveellisemmästä kanaburgerista. Hampurilaispaikkojen versioissa minua kauhistuttavat paneroidut pihvit, joissa on valitettavan usein rustojäämiä. Sellaisen kun kerran saa suuhunsa, niin enää ei kyllä tee kanahampurilaisiin mieli koskea...Tässä kotitekoisessa versiossa raaka-aineet ovat takuulla tuoreita ja makukin on mielestäni sitä normaalia versiota parempi!

Paneroitujen kanapihvien sijaan käytin maustamatonta kanafileetä ja tavanomaisen vehnäburgeripohjan korvasivat Oululaisen kauraiset reissumiesviipaleet. Toki niissäkin on hieman vehnää, mutta hiilihydraattimäärä on niissä leiväksi varsin siedettävä (42 g/100 g). Jos haluat burgerista täysin vehnättömän, suosittelen Ehon Kaura 100 -leipiä pohjaksi, sillä ne sisältävät ainostaan täysjyväkauraa, vettä, hiivaa ja suolaa. Niitä ei valitettavasti ollut saatavilla ruokakaupassa, jossa eilen asioin, mutta nämä kaurareissarit ajoivat asiansa hyvin. Tarkoitus oli tehdä tästä kanahampurilaisesta paitsi terveellisempi, myös maultaan sellainen, että se kelpaisi vaativammallekin burgerin ystävälle. Mielestäni tehtävä onnistui erinomaisesti - testatkaahan itse resepti ja antakaa kommentteja sen toimivuudesta!


TERVEELLISEMPI KANABURGERI

 2 hengelle

2 kpl maustamattomia broilerin rintafileitä
4 siivua pekonia
2 isoa tomaattia
jääsalaattia
kurkku-sinappisalaattia
cheddarjuustoa
ketsuppia
chili-paprikapikkelsiä
mustapippuria, chiliä, merisuolaa, meat rub-maustetta

Pohja ja kansi:
2 kpl Oululainen Kaura Reissumies -leipiä

***


Mausta kanafileet meat rub-mausteseoksella, mustapippurilla, suolalla ja kuivatulla chilillä. Paista fileet ja pekonisiivut pannulla rapean ruskeiksi molemmin puolin. Nosta paistuneet kanafileet ja pekonisiivut pois pannulta,  lisää pannuun hieman oliiviöljyä ja paista leipien kansia ja pohjaosia miedolla lämmöllä hetken aikaa, jotta leipäpalat saavat sopivasti väriä.

Pilko tomaatit viipaleiksi ja revi jääsalaatti valmiiksi hampurilaisten täyttämistä varten. Aloita täyttäminen pursottamalla leipien pohjapalojen päälle ensin ketsuppia, jonka päälle lisätään jääsalaatti ja sen jälkeen pekonisiivut. Lisää seuraavaksi lämpimät kanafileet ja niiden päälle cheddarjuusto, joka sulaa fileen lämmöstä valuvaksi. Cheddarjuuston päälle lusikoin vielä chili-paprikapikkelsiä. Täytä leipien ylöspäin käännetyt kansipuolet kurkkusalaatilla ja tomaattiviipaleilla ja nosta kannet sitten varovasti cheddarjuustolla ja chili-paprikapikkelsillä kuorrutetun fileen päälle. Kääri hampurilaiset leivinpaperin sisään ja nauti heti!



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

May 18, 2016

HEDELMÄINEN KESÄSALAATTI


Kevään ja kesän suosikkiannoksiini kuuluvat raikkaan ruokaisat salaatit. Alle vartissa valmistuvat värikkäät kesäsalaatit - Nizzan salaatti, Fetasalaatti sitruunadressingillä sekä tällä kertaa esittelyyn pääsevä Hedelmäinen kesäsalaatti - toimivat sellaisenaan tai aterian lisukkeena. Inspiraatio tämänkertaiseen Hedelmäiseen kesäsalaattiin lähti tuoreista mansikoista, joita olen viime aikoina syönyt lähes päivittäin. Peruspohja on pitkälti hyvin samanlainen kuin kreikkalaisessa fetasalaatissa, mutta tässä versiossa lisää raikkautta ja ihanan makeaa makua tuo mehukas cantaloupemeloni.

HEDELMÄINEN KESÄSALAATTI

(kahdelle)

ruukullinen tuoretta rucolaa
tuoreita mansikoita
puolikas cantaloupemeloni
mustia oliiveja
punasipulia
fetajuustoa
sitruuna

***


Paloittele meloni sopivan kokoisiksi paloiksi ja viipaloi mansikat. Ripottele salaatin sekaan oliivit. Pilko punasipuli hienoksi silpuksi ja revi fetajuusto käsin melonipalojen, mansikkaviipaleiden ja oliivien päälle. Lisää päälle rucolanlehdet ja viipaloitut sitruunalohkot. Nauti sellaisenaan tai sitruunadressingin kera (ohje täältä).



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Apr 23, 2016

SMOOTHIE BOWL


Aurinkoista lauantaiaamua muruset! Tänään on luvassa vähän erilainen aamupäivä, kun suunnistan parin tunnin päästä kohti Indiedays Inspiration -päivätapahtumaa. Illalla jatketaan päivää vielä gaalajuhlinnan merkeissä, joten uskon, että varsin mieluinen päivä tästä kaiken kaikkiaan kehkeytyy!

Ihana päivä alkaa tietysti kunnon aamupalalla ja tällä kertaa jaan teille uuden aamiaissuosikkini, Smoothie Bowlin, reseptin. Kulhoon asetellut annokset ovat nyt nosteessa ympäri maailmaa ja tämä hyvin nälän loitolla pitävä ja superterveellinen aamiainen on paitsi herkullisen makuinen, myös silmiähivelevän kaunis! Itse tehty smoothiekulho on ihana tapa ilahduttaa myös omaa rakasta, joka takuulla ilahtuu tällaisesta terveellisestä herkusta.


SMOOTHIE BOWL

(yhdelle)

pohjaksi annos chia-tuorepuuroa (reseptin löydät täältä)
1 banaani
tuoreita mansikoita
pähkinäsekoitusta
minttua

***


Valmista chia-tuorepuuro ohjeen mukaisesti ja kauho se syvän kulhon pohjalle. Leikkaa banaani ja mansikat viipaleiksi ja asettele tuorepuuron päälle. Ripottele pinnalle pähkinäsekoitusta ja tuoreita mintunlehtiä. Lorauta päälle vielä tilkka hunajaa, jos kaipaat lisää makeutta. Nauti heti!


SHARE:

Jan 19, 2016

CHIA RAW PORRIDGE

Ovatko chia-siemenet sinulle uusi tuttavuus? Nämä mustat, unikonsiemeniä muistuttavat siemenet ovat todellisia ravintopommeja, jotka kannattaa ehdottomasti ottaa mukaan monipuoliseen ruokavalioon. Siemenet sisältävät runsaasti kuitua, omega-3 rasvahappoja ja proteiinia, mutta maltillisesti hiilihydraatteja, joten ne sopivat erinomaisesti myös vhh-ruokavaliota noudattavien lautaselle.


Lähes täysin maidotonta ruokavaliota tällä hetkellä muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta (=juustot ) noudattavana olen kuumeisesti etsinyt vaihtoehtoja perinteiselle maitorahkasta ja marjoista koostuvalle aamiaiskulholleni. Soijajogurtti on ihan ok, mutta välillä kaipaan sen rinnalle vaihtelua. Onneksi satuin netin syövereissä törmäämään chia-siemeniin ja löysin ne tavallaan uudelleen. Toki olen näitä aiemminkin käyttänyt, mutta näin jälkikäteen ajateltuna en ole osannut hyödyntää niitä parhaalla mahdollisella tavalla, vaan lähinnä ripotellut maitorahkan ja smoothien sekaan. Nyt kuitenkin olen löytänyt ihan uuden tavan hyödyntää chia-siemeniä, nimittäin mitä herkullisimman tuorepuuron! Hyvin nälkää pitävä, ravintorikas ja herkullisen makuinen tuorepuuro valmistuu todella helposti ja tästä onkin lyhyessä ajassa tullut sekä minun että mieheni vakkariaamiainen.

CHIA RAW PORRIDGE

(yhdelle)

2,5 dl mantelimaitoa
4 rkl chia-siemeniä
1 dl mustaherukoita
1 banaani


***

Sekoita chia-siemenet mantelimaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Pilko banaani ja laita viipaleet blenderiin marjojen kanssa. Lisää sekaan chia-geeli ja soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi. Nauti heti sellaisenaan tai pähkinöillä ja tuoreilla hedelmillä maustettuna.

Tuorepuuron lisäksi chia-siemenistä on mahdollista valmistaa esimerkiksi herkullisia vanukkaita ja siemeniä kiitellään usein myös siitä, että tasapainottavat vatsan toimintaa, joten suosittelen ehdottomasti kokeilemaan näitä!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Nov 4, 2015

BANANA & PEANUT BUTTER OATMEAL



Viime viikonloppuna innostuin keittämään kunnon kattilallisen puuroa itselleni ja miehelle. Näinä loppuvuoden pikkuhiljaa kylmenevinä aamuina pehmeä, lämmin puuro on mitä loistavin startti aamulle! Aina ei kiireen keskellä ole aikaa sen kummempaan reseptikikkailuun, mutta tämä herkullinen ja inspiroiva banaanin ja maapähkinävoin maustama versio syntyy keneltä tahansa kotikokilta todella helposti.




BANANA & PEANUT BUTTER OATMEAL

(kahdelle)

2,5 dl Myllärin Luomu 4 viljan hiutaleita
5 dl mantelimaitoa tai vaniljanmakuista soijamaitoa
2 rkl sokeritonta maapähkinävoita
2 banaania
hasselpähkinärouhetta
ripaus suolaa

***



Sekoita hiutaleet mantelimaitoon tai vaniljanmakuiseen soijamaitoon ja kuumenna seos kiehuvaksi kattilassa. Keitä 3-5 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Lisää lopuksi ripaus suolaa ja hauduta vielä hetki. Paloittele banaanit viipaleiksi ja kokoa annokset lisäämällä molempiin ruokalusikallinen maapähkinävoita. Ripottele päälle hasselpähkinärouhetta ja nauti!



SHARE:

Jul 23, 2015

VEGGIE SMOOTHIE


Vihersmoothie on helppo ja terveellinen aloitus päivälle. Juoma toimii myös erinomaisena välipalana ja miksei myös täyttävänä palautusjuomana juoksulenkin jälkeen. Usein smoothieita valmistaessani nakkaan blenderiin kaikkea mahdollista, mitä jääkaapista sillä hetkellä sattuu löytymään, ja välillä löytyy ihan uusia, todella onnistuneita makuyhdistelmiä. Tällä kertaa blenderiin valikoitui tuoretta lehtikaalia, kurkkua, vichyä ja puolikas avokado. Sekaan voi halutessaan lisätä myös esimerkiksi yhden vihreän omenan, sitruunamehua, inkivääriä, pinaattia, porkkanoita tai tuoreita yrttejä. Oikeastaan vain mielikuvitus on rajana eli suosittelen rohkeasti kokeilemaan!


VEGGIE SMOOTHIE

(kahdelle)

puolikas kerä tuoretta lehtikaalia
puolikas kurkku
1 dl vichyä
puolikas avokado

Lisää halutessasi vielä:
2 sellerinvartta
1 vihreä omena kuorineen
 jäitä


Pilko kurkku ja avokado sekä lisää sekaan halutessasi myös sellerinvarret ja omena. Sekoita kaikki ainekset keskenään blenderissä. Kaada valmis juoma korkeisiin laseihin ja nauti heti!



SHARE:

Jul 18, 2015

SUMMER WAFFLES

Vaikka ne parhaimmat kesäkelit antavat vielä odotuttaa itseään, on kesä vohveleiden valmistuksen kulta-aikaa! Rapeat herkut syntyvät vohveliraudalla todella näppärästi ja nopeasti. Ja vink vink, mikä olisikaan ihanampaa, kuin yllättää oma rakas tai koko perhe näillä itse tehdyillä aamiaisherkuilla.



SUMMER WAFFLES


3 kananmunaa
4 dl maitoa
1 dl  maustamatonta vichyä
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 tl vaniljasokeria
50 g kookosmaitoa
2 rkl voisulaa

***


Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon maito ja vichy. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vispaten taikinaan. Lisää rasva. Anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia ja paista vohveliraudalla kullanruskeiksi. Tarjoile vohvelit tuoreiden mansikoiden tai vaniljajäätelön kera.



SHARE:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Template Created by pipdig