Dec 6, 2017

ONNEA SUOMI 100 VUOTTA & SUOLAINEN LOHISNACK SAMPPANJALLE


Tänään on aika nostaa viralliset Suomi100-maljat ja juhlistaa satavuotiasta kotimaatamme! Tuntuu, että ilmassa on tänään erityistä taikaa ja kimallusta ja varmasti kaikissa suomalaiskodeissa ollaan varauduttu tähän päivään jollain erityisellä tavalla. Itselleni tämä päivä on todella tärkeä ja pyhitetty ennen kaikkea perheen kanssa rentoutumiseen ja hyvän ruuan ja juoman parissa herkutteluun. Päälle laitetaan astetta siistimpää vaatetusta ja mielellään jotain vähän kimaltelevaa näin erityisen päivän kunniaksi. Linnan juhlia olen seurannut lähes jokaisena itsenäisyyspäivänä ja niiden tunnelmaa olisi tarkoitus kurkata myös tänä iltana. Odotan innolla, millaisia luomuksia leidien päällä tänä vuonna saadaan nähdä ja oma veikkaukseni on, että tänään nähdään erityisen näyttäviä pukuja, runsaasti paljetteja sekä juhlavaa trendimateriaalia samettia. Aiotteko te katsoa Linnan juhlia ja onko teillä mielessä vieras, jonka juhla-asun näkemistä odotatte erityisesti?

Myöhemmmin illalla suuntaamme perheen kanssa mahdollisesti vähän säästä riippuen Tähtitorninmäelle katsomaan klo 22 alkavaa juhlailotulistusta, josta uskon kovasti perheen pienen miehen tykkäävän!



Suomi100-juhlapäivänä samppanjaa kilistellään tietysti erityisistä Suomi100-kuohuviinilaseista! Kiitos ihanalle Maku Kitchenille vielä näistä hiljattain saamistamme laseista, jotka sopivat juhlateemaan täydellisesti. Niiden kylkeen pieninä suolaisina suupaloina nautittavaksi ideoin pikareseptin, jolla lohi-ruissnackit valmistuvat hetkessä. Tässä kotimaista ruokaa edustavat täydellisen rapeat Oululaisen merisuolalla maustetut jälkiuunilastut, joihin olen ihan koukussa, sekä Helsingin Kalatalon valmistama kuohkea leppäsavustettu lohiviettelys.

LOHI-RUISSNACKIT

2 hengelle

Oululainen Merisuola-jälkiuunilastuja
Deluxe Leppäsavustettua Lohiviettelystä
tuoretta lehtipersiljaa tai tilliä

***

Levitä jälkiuunilastujen päälle Lohiviettelystä. Jätä levittämättä täytettä ihan reunoihin saakka, jotta lastuista olisi helppo pitää kiinni sormia sotkematta. Koristele lastut lopuksi tuoreella lehtipersiljalla tai tillillä ja nauti samppanjan tai kuohuviinin kera.


Ihanaa iltaa ja palataan taas pian!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Nov 20, 2017

OMENAINEN GLÖGIMOCKTAIL


Marraskuu on hyvä hetki käynnistää glögikausi! Ulkona on jo sen verran pimeää, että illalla on ihana ottaa rennosti ja kotoilla villasukat jalassa kuumaa juomaa torkkupeiton alla siemaillen. Viime viikkoina olemme miehen kanssa nauttineet kaupan valmista punaista glögijuomaa useina iltoina. Valitsemme yleensä aina sokerittoman version, joita on isompienkin ruokakauppojen valikoimissa valitettavan vähän. Joka vuosi glögiaikaan valikoimiin tulee ihania uutuuksia kauniissa pulloilla myyntiin, mutta lähes poikkeuksetta ne sisältävät runsaasti lisättyä sokeria. Olen onnistunut tähän mennessä löytämään vain kahdelta valmistajalta sokeroimatonta punaista glögiä, mikä on todella sääli, kun kaipaisin makuun jo vähän vaihtelua!

Onneksi hätä keksii keinot ja innosti kehittelemään tämän vaalean glögireseptin, jonka ristin omenaiseksi glögimocktailiksi. Juoma on alkoholiton, mutta siihen voi halutessaan lisätä terästettä, jolloin nimi muuttuu sitten helposti omenaiseksi glögicocktailiksi :) Tätä juomaa tykkään nauttia sekä kuumana että kylmänä versiona, ja itse näkisin tämän loistavana alkoholittomana alkumaljana esimerkiksi pikkujouluissa auton kanssa liikkeellä oleville. Tähän itsetehtyyn glögiversioon en usko ihan helposti kyllästyväni, sillä mausteita lisäämällä ja vaihtelemalla tähän saa ihan uusia vivahteita. Pikkujoulukemujen rohkein tyyppi lisää tähän vielä juuri nyt kovin trendikästä kurkumaa antamaan vähän lisäpotkua makuun! 


Tämän reseptin ideointi lähti käyntiin, kun pohdin, miten omenamehuun saisi tuotua omista lempparicocktaileistani tuttua raikkautta ja hedelmäisyyttä. Tykkään todella paljon passionhedelmän ja mangon mausta drinkeissä, joten keksin, että omenamehuun voisi hyvin sekoittaa SodaStreamilla valmistettua passionhedelmä-mango-kuplavettä. Keittiössämme majaileva SodaStream Crystal- hiilihapotuslaite kotiutui meille kuun alussa ja olen tykännyt siitä tosi paljon! Aiemmin meillä oli käytössä SodaStreamin Source-laite, joka on designiltaan vähän koruttomampi ja toimii merkin muovipullojen kanssa. Tykkään tässä uudessa Crystal-laitteessa erityisesti siitä, että tässä muovipullon on korvannut kaunis ja tyylikäs lasipullo, jonka voi sellaisenaan nostaa pöytään, kun vesi on hapotettu. Crystal-laite tuntuu käytössä myös jämäkämmältä Sourceen verrattuna ja sointuu valkoisen värinsä ansiosta tosi nätisti keittiömme muihin laitteisiin.


Usein nautin veden SodaStreamilla hapotettuna sellaisenaan, mutta välillä on kiva lisätä sekaan SodaStreamin makumixejä. Passion Fruit & Mango -makutiiviste ei sisällä keinotekoisia väriaineita ja sisältää ainostaan luontaisia aromeja. Desilitra ohjeiden mukaan valmistettua makujuomaa sisältää alle 4,5 grammaa sokereita, joten se peittoaa siinä monet kaupan runsaasti sokeroidut juomat. Passionhedelmä-mango-maku on ihanan raikas myös kuumien päivien viilentäjänä kesäisin ja toinen suosikkini on kirpakka SodaStream Cloudy Lemonade.


OMENAINEN GLÖGIMOCKTAIL

4 hengelle

8 dl omenatuoremehua
1 tuore inkivääri
8 tl omenaviinietikkaa
2 tl neilikkaa
2 tl kanelia
6 kpl tähtianiksia
3 dl SodaStream passionhedelmä-mango -kuplavettä

***

Sekoita omenamehun joukkoon omenaviinietikka. Kuori inkivääri ja raasta se raastimella suikaleiksi. Laita suikaleet teesiivilään. Lämmitä omenamehu-omenaviinietikkaseos kattilassa ja lisää sekaan neilikka, kaneli ja tähtianikset. Anna inkiväärillä täytetyn teesiivilän hautua ja vapauttaa juomaan makua lämmityksen ajan. Kun juoma on lämmennyt, ota kattila pois liedeltä ja anna juoman jäähtyä hetki. Lisää lopuksi sekaan passionhedelmä-mango-kuplavesi. Annostele juoma sopiviin tarjoilulaseihin ja nauti heti!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Nov 3, 2017

PROTEIINIRIKAS SUPERFOODPUURO


Kirpakan aurinkoista marraskuista perjantaita! Tänään on vuorossa taas vaihteeksi vähän juttua ruokavaliosta ja superfoodeista. Vannon itse terveellisen ja ravintorikkaan ruokavalion nimeen ja käytän säännöllisesti itselleni sopivia ravintolisiä ja superfoodeja tukemaan kokonaisvaltaista hyvinvointia. Nykyisin aloitan joka aamu päiväni nauttimalla chiansiemenpohjaisen raakapuuron, jonka sekaan heitän mitä milloinkin pakastimesta ja jääkaapista sattuu löytymään. Samalla siinä tulee ideoitua ihan uusia reseptejä, joista parhaat jäävät pysyvästi käyttöön ja päätyvät myös tänne blogiin. 

Tämänkertainen proteiinirikas superfoodpuuro syntyi, kun purin keittiöön kertyneitä messukasseja. Samalla huomasin myös, ettei jääkaapista löydy yhtään banaania (meillä on niitä siellä aina!) ja olin unohtanut laittaa chiansiemenet turpoamaan yöksi jääkaappiin. Onneksi pakkasesta löytyi mustaherukoita ja niiden ja messuilta kotiin kokeiluun saamieni CocoVi:n sekä Roberts Berrien ihanien tuotteiden avulla kehittelin tämän uuden reseptin.


Superfoodpuuron pohja syntyi mustaherukoista, mangososeesta ja lisäksi käytin siihen yhden purkillinen Roberts Berrien Villimustikka & Vadelma berrietä.  Robertsilla on ihana valikoima erilaisia marjaberrieitä, joista omat suosikkini ovat tämä villimustikka&vadelmä, kirpakka tyrni sekä raikas mustaherukka&mansikka. Niitä voi nauttia sellaisenaan tai sekoittaa smoothien tai puuron sekaan makua antamaan. Erityismaininnan antaitseen myös nerokas pakkaus, jonka sisällä oleva suojaläppä estää hienosti mahdolliset sotkut, kun purkkia kallistetaan. Marjaberriet säilyvät huoneenlämmössä, joten ne on todella helppo napata mukaan töihin tai kaupungille pikavälipalaksi. Kaikki berriet ovat maidottomia, gluteenittomia ja laktoosittomia. Niiden maku tulee marjoista ja hedelmistä, eivätkä ne sisällä lisättyä sokeria, mikä on ehdoton plussa!


I love me -messuilla vierailin CocoVi:n ständillä, josta sain testattavaksi uutta CocoVi Luomu Super 5 Siemenet & Marjat -sekoitusta. Vajaan 300 gramman pussi sisältää kurpitsansiemeniä, mulperimarjoja, pellavansiemeniä, gojimarjoja sekä chian siemeniä, joita voi nauttia jogurtin tai raakapuuron päällä tai käyttää vaikkapa raakasuklaan valmistuksessa lisämakua antamaan. Itse tykkää ripotella tätä kauniinväristä ja terveellistä sekoitusta raakapuuron päälle aamuisin - nam! Sain Cocovilta testaiin myös Luomu Super Vegeproteiinia, jota lisäsin tähän tämänkertaiseen superfoodpuuroon antamaan vihreää proteiinivoimaa. Vegeproteiini sisältää muun muassa herne-, riisi- ja hamppuproteiinia ja pinaatti- ja lehtikaali- ja vehnänorasjauhetta, ja sitä voi käyttää normaalin proteiinijauheen tavoin veteen sekoitettuna tai esimerkiksi smoothien sekaan lisättynä. Jauhe on kivan ja yllättävänkin neutraalin makuista, joten jatkossa ajattelin testata sitä myös mineraaliveteen sekoitettuna ennen salitreenejä.


PROTEIINIRIKAS SUPERFOODPUURO

1 hengelle

Pohja:
2 dl kauramaitoa
4 rkl chiansiemeniä

200 g pakastemustaherukoita
1 dl Bonne mangososetta
1 prk Roberts Berrie Villimustikka & adelma berrietä
1 rkl CocoVi Luomu Super Vegeproteiinia

Päälle:
CocoVi Luomu Super 5 Siemenet & Marjat -sekoitusta

***

Sekoita chia-siemenet kauramaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Kaada geeliytynyt massa aamulla blenderiin ja lisää sekaan mustaherukat, mangosose, berrie sekä ruokalusikallinen vegeproteiinia. Sekoita hyvin ja kaada tarjoilukulhoon. Ripottele päälle CocoVi Luomu Super 5 Siemenet & Marjat -sekoitusta.


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Oct 11, 2017

HUIPPUTERVEELLINEN LUNCH BOWL (gluteeniton, maidoton)


Kaikenlaiset kulhoruoat eli bowlit ovat olleet jo jonkin aikaa pinnalla eikä se ole mikään ihme, sillä ne ovat yleensä sekä terveellisiä että helposti ja nopeasti syötäviä kiireen keskellä. Kiireestä lähti idea tähänkin kehittelemääni quinoa-pohjaiseen lounaskulhoon, joka on helppo valmistaa itse kotona ja ottaa vaikka mukaan töihin. Annos sisältää runsaasti proteiinia ja pitää nälän pitkään loitolla. Se on helppo muunnella muutamia raaka-aineita vaihtelemalla esimerkiksi täysin vegaaniseksi. Tonnikalan voi myös korvata tuoreella, esimerkiksi inkiväärillä marinoidulla lohella, jolloin kulho muuntautuu trendikkääksi poke bowliksi.

Tähän kulhoon valitsin tomaatilla ja basilikalla valmiiksi maustettua tofua, mutta maustamaton versio toimii myös hyvin ja sille voi antaa itse lisämakua esimerkiksi chilikastikkeella. Olen myös täysin hullaantunut edamamepapuihin, joita tilaan aina alkupalaksi sushiravintolassa syödessäni, joten tähän kulhoon lisäsin hyvin saman asian ajavia Pirkan soijapapuja, joita löytyy ainakin isoimpien markettien pakastehyllystä. Etikalla marinoitu punakaali puolestaan tuo kulhoon kivan rapeaa ja raikasta makua!

HUIPPUTERVEELLINEN LUNCH BOWL

1 hengelle

Pohja:
2 dl vettä
1 dl quinoaa

1 dl Pirkka soijapapuja (pakaste) 
100 g tonnikalapaloja öljyssä
50 g SoFine tomaatilla ja basilikalla maustettua tofua
punakaalia
punaviini- tai riisietikkaa
soijaa, suolapähkinöitä

***

Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja lisää sekaan quinoa. Anna kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt kokonaan. Kiehauta toisessa kattilassa vesi, lisää sekaan soijapavut ja ripaus suolaa ja anna kiehua noin 4 minuutin ajan. Leikkaa seuraavaksi tofu kuutioiksi ja paista pannulla tilkassa oliiviöljyä, kunnes kuutiot ovat saaneet sopivasti väriä. Lisää päälle vielä loraus soijaa. Pilko punakaali ohuiksi siivuiksi ja laita siivut marinoitumaan hetkeksi erilliseen astiaan. Lisää sekaan noin puoli teelusikallista etikkaa. Aloita lounaskulhon kokoaminen annostelemalla kulhoon quinoa, tonnikala, soijapavut, tofukuutiot ja lopuksi marinoitunut punakaali. Ripottele päälle suolapähkinöitä ja nauti heti!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Sep 28, 2017

PUOLUKKA-PÄÄRYNÄRAAKAPUURO


Syksy on täydellistä aikaa tankata vitamiinivarastot täyteen, kun kaupat ovat pullollaan tuoreita puolukoita, lakkoja ja muita kauden marjoja. Raikkaat vitamiinipommit ehkäisevät tehokkaasti syysflunssalta ja niistä valmistuu sesongin ihanin raakapuuro. joka antaa aamuisin todellisen energiabuustin! Tämä tuoreita puolukoita sisältävä raakapuuro on ollut useamman viikon aamupalasuosikkini. Se maistuu myös meidän pikkumiehelle, joka vaatii päästä aina osingoille, kun blenderi surahtaa päälle tämän herkun valmistumisen merkiksi. 

Tässä raakapuurossa on käytetty yhtä valmissmoothiesuosikkiani, Pirkan mango-passiohedelmäsmoothieta (ja ei, tämä ei ole maksettu mainos), jota nautin usein sellaisenaan välipalana, mutta keksin nyt lorauttaa myös raakapuuron sekaan. Vitsit, miten kivaa makua se antaakaan! Halutessasi voit jättää sen pois ja korvata esimerkiksi tuoreella passiohedelmällä tai lorauksella omenamehua.


PUOLUKKA-PÄÄRYNÄRAAKAPUURO

2 hengelle

Pohja:
2 dl kauramaitoa
4 rkl chiasiemeniä

2 dl tuoreita tai pakastepuolukoita
2 päärynää
1 iso banaani
1/2 dl Pirkka mango-passiohedelmäsmoothieta

***

Sekoita chia-siemenet kauramaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Kaada geeliytynyt massa aamulla blenderiin ja lisää sekaan puolukat, pilkotut päärynät, banaani ja mango-passionhedelmäsmoothie.



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Sep 21, 2017

PAAHDETTU KUKKAKAALISALAATTI


Tiesittekö, että kukkakaali voi olla myös violetti, vihreä tai oranssinkeltainen? Minä en ja olin siksi ihan myyty, kun bongasin nuo värikkäät suloisuudet taannoin vihannesosastolla. Rakastan erilaisia kaaleja: rouskuvan rapeaa valkokaalia, kauniin sävyn salaattiin antavaa punakaalia, trendikästä ja terveellistä lehtikaalia, proteiinirikasta parsakaalia sekä perinteistä, miedonmakuista kukkakaalia, joka taipuu vaikka pitsapohjan raaka-aineeksi. Tällä kertaa ideoin värikkäistä kukkakaaleista, kesäkurpitsasta, päärynöistä ja fetajuustosta lämpimän salaatin, joka sopii sellaisenaan nautittavaksi tai maukkaaksi lisukesalaatiksi. Inspiraatioita tähän reseptiin sain Boulevard Socialissa ystäväni kanssa nauttimasta paahdetusta parsakaalista, jonka lisukkeena tarjottiin muun muassa sahramijogurttia ja granaattiomenan siemeniä - simple and so good! 

Tässä reseptissä fetan voi halutessaan vaihtaa esimerkiksi sinihomejuustoon, joka tuo kivaa kontrastia päärynöiden makeudelle. Ja päälle voi ripotella paahdettuja pinjansiemeniä lisämakua tuomaan.



PAAHDETTU KUKKAKAALISALAATTI

2 hengelle

1 pieni violetti kukkakaali
1 pieni oranssi kukkakaali
2 kesäkurpitsaa
3 päärynää
150 - 200 g kreikkalaista fetajuustoa
ripaus kuivattua paprikaa ja chiliä
juoksevaa hunajaa

Pinnalle:
kuivattua paprikaa ja chiliä

***


Huuhtele kukkakaalit ja pilko kukinnot. Kuumenna pannu, lisää loraus oliiviöljyä ja paahda kukkakaalin kukintoja hetken aikaa, että ne saavat hieman väriä. Pilko kesäkurpitsat ja päärynät sopivan kokoisiksi paloiksi ja lisää pannuun. Lisää sekaan hieman juoksevaa hunajaa sekä kuivattua chiliä ja paprikamaustetta. Paahda noin 5 minuutin ajan säännöllisesti käännellen. Kaada paahdettu salaattipohja tarjoilulautaselle ja lisää päälle fetajuusto. Ripottele pinnalle hieman kuivattua paprikaa ja chiliä ja tarjoile!



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Sep 7, 2017

SYNTISEN HYVÄ OMENAPIIRAKKA


Paras omppuaika on nyt käsillä ja tuo raikas hedelmä taipuu moneen: mehuksi, hilloksi, smoothien sekaan, uuniomenoiksi, piirakan täytteeksi...ja vaikka mihin muuhun! Itse olen aina rakastanut hieman kirpoita, kauniin vihreitä Granny Smith -lajikkeen omenoita ja kotimaisista puutarhalajikkeista suosikkini on sopivan makea Valkeakuulas, joita meillä kasvoi omakotitalomme pihalla lapsuudenkodissani. Mielestäni perinteinen omenapiirakka kuuluu vahvasti syksyyn samalla lailla kuin pullapohjaan leivottu mustikkapiirakka loppukesään. Leivon makeita herkkuja kotona nykyisin aika harvoin, koska olen enemmän suolaisen kuin makean ystävä, mutta välillä on kiva hyggeillä ja pyöräyttää jotain hyvää ja ei-niin-terveellistä nautittavaa. 


Erilaiset piirakat ovat luottotarjottaviani, kun meille tulee vieraita ja siitä lähti inspiraatio tähänkin omppuversioon. Suolaiset piirakat olen viimeisen vuoden aikana leivonut gluteenittomaan kaurapohjaan, kuten tässä Quiche Lorrainessa, mutta tähän piirakkapohjaan käytin kaurajauhojen lisäksi luomuvehnäjauhoja. Maidon korvasin kauramaidolla, mutta sen tilalla voi tietysti käyttää myös soija- tai mantelimaitoa. Itse lisään valkoista sokeria leipomuksiini todella harvoin, mutta tämän piirakkapohjan kohdalla tein poikkeuksen. Olen kuitenkin vähentänyt sokerin määrää tästä reseptistä, jota mukaillen valmistin tämän oman versioni.

SYNTISEN HYVÄ OMENAPIIRAKKA

8 hengelle

Pohja:
200 g voita
1 dl sokeria
2 dl Myllärin luomuvehnäjauhoja
1 dl Myllärin gluteenitonta kaurajauhoa
1 kananmuna
0,75 dl kauramaitoa
1 tl leivinjauhetta

Pinnalle:
5 keskikokoista omenaa
kanelia

***

Aloita pohjan valmistaminen sulattamalla voi kattilassa. Lisää sekaan sokeri ja sen jälkeen luomuvehnäjauhot sekä kaurajauhot maltillisesti sekoitellen, jotta taikinaan ei jää jauhopaakkuja. Lisää  kulhoon kanamuna, kauramaito ja leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi massaksi. Ota tässä vaiheessa sivuun noin pienen kahvikupillisen verran taikinaa, joka annostellaan lopuksi piirakan päälle ennen uuniin menoa.

Annostele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pilko omenat ohuiksi lohkoiksi ja asettele ne taikinapohjan päälle. Ripottele lohkojen päälle kanelia ja annostele kahvikuppiin erotettu taikinamassalopuksi lusikalla piirakan päälle. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuutin ajan. Nauti valmis omenapiirakka vaniljajäätelön tai Oatlyn kaurapohjaisen vaniljakastikkeen kera!


SHARE:

Mar 21, 2017

MUSTIKKAINEN CHIAMALJA (gluteeniton, sokeriton, maidoton)


Nautin lähes poikkeuksetta aamupalaksi chiapuuron tai smoothie bowlin. Molemmat valmistuvat nopeasti blenderissä, mutta aina ei välttämättä tarvita sitä blenderiäkään. Tämä maukas mustikkainen chiamalja valmistuu kotikeittiössä kiireenkin keskellä superhelposti, mutta terveellisyydestä tai mausta ei tarvitse tinkiä! 

MUSTIKKAINEN CHIAMALJA

2 hengelle

Pohja:
2 dl kauramaitoa
4 rkl chiasiemeniä

2 banaania
pakastemustikoita
maapähkinävoita
kookoshiutaleita

***

Sekoita chia-siemenet kauramaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Ota kaksi lasia ja lusikoi pohjalle chiamassaa. Lisää seuraaksi molempiin puolikas banaani viipaloituna, lusikallinen maapähkinävoita ja mustikoita. Lisää sen jälkeen jälleen kerros chiamassaa ja loput banaaniviipaleet, maapähkinävoi ja mustikat. Ripottele päälle kookoshiutaleita ja nauti heti.


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Mar 13, 2017

HUIPPUTERVEELLINEN SMOOTHIE BOWL


Raikasta alkanutta viikkoa! Viikonloppuna saimme nauttia upean keväisistä keleistä ja päästiin ensimmäistä kertaa tänä vuonna kunnon kevätfiilikseen. Näin maanantain kunniaksi haluan jakaa tämän värikkään, kirpakoita tyrnimarjoja sisältävän smoothie bowlin reseptin. Tyrnin marjat ovat erittäin terveellisiä, sillä marjojen C-vitamiinipitoisuus on kasvikunnan korkeimpia. Tyrnin hapanta makua tässä ihanasti uuteen päivään herättelevässä herkussa tasapainottavat mukavasti makea mango, lempeä kiivi ja pehmeä päärynä.


HUIPPUTERVEELLINEN SMOOTHIE BOWL

2 hengelle

1 banaaniviipaleita jäisenä
1/2 mangokuutioita jäisenä
1 dl pakastetyrnimarjoja
1 kiivi
1 sitruuna
1 päärynä

Päälle:
puolukoita
kiivikuutioita
kookoshiutaleita
raakakaakaota

***

Poista kuoret ja pilko kiivi, sitruuna ja päärynä kuutioiksi. Kaada kuutiot blenderiin jäisten banaaniviipaleiden, mangokuutioiden ja tyrnimarjojen kanssa. Soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi. Lisää päälle koristeeksi puolukoita, kiivikuutioita, kookoshiutaleita ja raakakaakaota. Nauti heti!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä 
SHARE:

Feb 23, 2017

PUHDISTAVA VIHERSMOOTIE (gluteeniton, sokeriton, maidoton)


Vihersmoothie on nopea ja tehokas piristysruiske, kun olo tuntuu stressaantuneelta, väsyneeltä tai muuten vain nuutuneelta. Tämä raikas smoothie maistuu ihanalta ja sisältää runsaasti lehtivihreää sekä vitamiineja. Samalla se tekee hyvää iholle ja elimistölle, sillä se poistaa tehokkaasti kuona-aineita ja laittaa nesteet liikkeelle. Itse nautin vihersmoothien mieluiten heti aamusta ja herättelen siten kropan uuteen päivään. Jos sitrushedelmät eivät nappaa tai olet niille allerginen, voit korvata ne reseptissä tuoreella ananaksella ja kurkulla. Raikasta torstaita!


PUHDISTAVA VIHERSMOOTHIE

2 hengelle

1 iso omena
1 avokado
1 greippi
1 sitruuna
2 dl vichyä
kourallinen tuoretta pinaattia
kourallinen tuoretta rucolaa
kourallinen tuoretta persiljaa

***

Pilko omena, avokado, greippi ja sitruuna lohkoiksi, poista siemenet ja laita blenderiin. Lisää sekaan vichy sekä tuore pinaatti, rucola ja persilja. Soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi, kaada laseihin ja nauti heti. Halutessasi voit lisätä juomien sekaan vielä hyppysellisen MSM-jauhetta ja ruususuolaa.



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä 
SHARE:

Jan 27, 2017

SUKLAINEN AAMUPALAKULHO (gluteeniton, sokeriton, maidoton)


Tämä samettisen pehmeä gluteeniton, sokeriton ja maidoton suklainen aamupalaherkkukulho syntyi tänään, kun halusin valmistaa jotain vähän erityisempää perinteisen chiapuuron sijaan perjantain kunniaksi. Kaikki ainekset löytyivät jää- ja kuivakaapistamme valmiiksi, joten päädyin miksaamaan raaka-aineita sekaisin ja lopputulos yllätti positiivisesti. Siis aivan sairaan hyvää! Ja mikä parasta - herkku on terveellinen ja sopii erinomaisesti myös viikonlopun jälkkäriksi. Ohjeella valmistuu kaksi annosta, mutta en malttanut olla tänään syömättä koko satsia yksin :)


SUKLAINEN AAMUPALAKULHO

2 hengelle

Pohja:
2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
4 rkl chia-siemeniä

1/2 banaani jäisenä
3 rkl kookosmaitoa
1 rkl kookoshiutaleita
1/2 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl sokeritonta maapähkinävoita
3 tuoretta taatelia
1/4 tl vanilja-aromia

Päälle:
1/2 - 1 tuore mango
3 - 6 litsihedelmää
kookoshiutaleita


***

Sekoita chia-siemenet mantelimaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Kaada chiamassa blenderiin ja lisää joukkoon puolikas jäinen banaani (itse pidän banaaneita valmiina pakkasessa annosrasioissa), kookosmaito, kookoshiutaleet, raakakaakaojauhe, maapähkinävoi, taatelit ja vanilja-aromi. Soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi. Pilko päälle tuoretta mangoa ja litsejä ja koristele annos kookoshiutaleilla.


Nyt lähdemme pienen kanssa vaunulenkille nauttimaan upeasta kelistä. Innolla odotan jo myös huomisia Vegemessuja, jonne suuntaan katsastamaan uusia ruokatrendejä ja kasvisruokainnovaatioita. Ehkä törmätään Kattilahallissa ja oikein ihanaa viikonloppua teille!


SHARE:

Sep 20, 2016

BERRY BOWL JA KUULUMISIA MAMMALOMALTA


Aurinkoista tiistaita murut! Ja terveiset mammalomalta, jolle olen nyt siirtynyt. Viime aikoina olen joutunut kiinnittämään omaan terveyteeni yhä kasvavassa määrin huomiota, sillä olen saanut näin loppuraskaudesta riesakseni kamalat lantio- ja liitoskivut! Kauhistuttaa ajatellakin, miten viime viikolla olin niin huonossa jamassa, että kävelykin tuotti kovaa tuskaa. Onneksi olen nyt saanut lepäillä rauhassa ja vuodelepo ja tahdin rauhoittaminen on tehnyt kropalle todella hyvää. Ja allekirjoitan täysin sen, että terveyttään arvostaa vasta sitten oikein tosissaan, kun sen on vaarassa menettää.

Raskauden loppuvaiheessa lantio- ja liitoskivuista kärsii kuulemma noin kaksi kolmasosaa odottajista. Kivun asteet vaihtelevat ja jotkut ovat kuulemma olleet niin huonossa kunnossa, että eivät ole pystyneet liikkumaan ilman kainalosauvoja. Osa on joutunut turvautumaan jopa pyörätuoliin - ei kiva juttu lainkaan! Myös se, että vauva on alkanut laskeutumaan reilusti ennen laskettua aikaa, saattaa vaikuttaa asiaan ja aiheuttaa lantioon painetta ja kipua. Itse veikkaan, että omalla kohdallani ongelmat johtuvat ainakin osaksi skolioosista ja siitä, että selkäranka ei oikein jaksa kannatella kasvavaa taakkaa. Kätilöopistolta sainkin viime viikolla ohjeen hankkia lantion aluetta ja selkää hyvin tukevan tukivyön, joka auttaa pitämään "paketin kasassa". Onko teillä antaa hyviä suosituksia tukivöistä? Merkkejä ja malleja tuntuu olevan sen verran paljon, että omiin tarpeisiin sopivaa on hankala löytää.

Jos tukivyön käyttäminenkään ei auta, on vaihtoehtona hakeutuminen fysioterapeutin pakeille. Selkää jumppaavia ja vahvistavia liikkeitä, joita raskaana oleville suositellaan, on toki myös paljon ja eilen kävin noutamassa kirjastosta tunnetun fysioterapeutin ja joogaopettajan Kylli Kukkin Kyllin hyvä - lempeämmän elämän käsikirja -teoksen. Tartuin kirjaan innoissani ja siinä on todella hyviä ja nopeita harjoituksia esimerkiksi selän huoltoon, stressin taltuttamiseen sekä itseään arvostavan naisellisuuden nostamiseen. Jo tässä vaiheessa voin suositella sitä kaikille naiselle - ei pelkästään odottajille.


Mutta tosiaan, tämänkertaisen postauksen aiheena oli äitiyslomakuulumisten lisäksi herkullinen berry bowl, joka syntyi tänä aamuna tuoreista puolukoista, chia-siemenistä ja makeuttamattomasta soijamaidosta. Lisämakua antamaan pilkoin vielä kiivin ja annoksen päälle heitin vähän pähkinöitä, rusinoita ja kookoshiutaleita ja herkku oli valmis! Olen koittanut koko raskauden ajan syödä todella terveellisesti ja monipuolisesti erityisesti marjoja, hedelmiä ja vihanneksia ruokavaliooni lisäten. Rautapitoista lihaa, kaaleja ja pinaattia ei myöskään sovi unohtaa, sillä olen joutunut nappaamaan niiden lisäksi vielä nestemäistä rautalisää. Tämä aamiaisherkku on paitsi terveellinen, myös erinomaisesti nälkää pitävä, joten suosittelen ehdottomasti testaamaan. Tähän aikaan vuodesta tuoreita puolukoita saa kaupasta myös todella edulliseen kilohintaan!

BERRY BOWL

1 hengelle

2 dl makeuttamatonta soijamaitoa
4 rkl chia-siemeniä
1/2 banaani
2 dl tuoreita puolukoita

Päälle:
1 kiivi
puolukoita
pähkinöitä, rusinoita ja kookoshiutaleita


***

Sekoita chia-siemenet soijamaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Pilko banaani ja laita viipaleet blenderiin puolukoiden kanssa. Lisää sekaan chia-soijamaitoseos ja soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi. Pilko päälle kiivi ja koristele makusi mukaan pähkinöillä, rusinoilla ja kookoshiutaleilla.





SHARE:

Jul 19, 2016

HELPOT KESÄTAPAKSET JA SYDÄNSALAATTI


Kesällä ei jaksa aina väkertää keittiössä mitään kovin monimutkaista purtavaa. Idea näihin ex tempore -syntyneisiin kesätapaksiin lähti juuri siitä, että olin kaupassa, nälkä oli kova ja jotain hyvää ja suht terveellistä syötävää piti saada nopeasti! Kokosin nopean herkkupöydän minulle ja miehelleni kesäisistä jutuista: kotimaisista mansikoista, valkosipulipatongista, grillikanasta, lakkahillolla kuorrutetuista leipäjuustopaloista, rapeasta sydänsalaatista ja jättikatkaravunpyrstöistä. Nämä kuvissa näkyvät ravunpyrstöt ostin valmiiksi chilimarinoituina erinomaisesta lähikaupastamme, mutta valmistat ne helposti kotona itse.


JÄTTIKATKARAPUJA TOMAATTI-PINAATTIPEDILLÄ


jättikatkaravunpyrstöjä
chilikastiketta
tuoretta babypinaattia
kirsikkatomaatteja

***


Huuhtele jättikatkaravunpyrstöjä haalean veden alla hetken aikaa, jotta ne sulavat sopivasti. Käytä ravut pikaisesti oliiviöljyssä kuumennetulla pannulla. Sekoita päälle chilikastike ja anna vetäytyä hetki. Asettele pinaatinlehdet tarjoiluastiaan ja pilko päälle kirsikkatomaatit. Lisää ravut ja piskota päälle hieman sitruunamehua ja oliiviöljyä.


SYDÄNSALAATTI


kaksi kerää sydänsalaattia
tuoretta basilikaa
kalamataoliiveja
2 suippopaprikaa
2 kesäsipulia
tomaatteja
pähkinämixiä
oliiviöljyä
balsamiviinietikkaa

***


Revi sydänsalaatin lehdet tarjoiluastiaan. Pilko suippupaprikat ja kesäsipulit ohuiksi viipaleiksi. Pilko tomaatit kuutioiksi ja lisää kulhoon muiden aineisten joukkoon. Lisää lopuksi oliivit, tuoreet basilikanlehdet ja pähkinämix. Pirskota päälle reilusti balsamiviinietikkaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä




Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Template Created by pipdig