Jul 27, 2017

KESÄINEN SMOOTHIE BOWL


Kotimaisten mansikoiden osalta kausi on nyt parhaimmillaan ja niillä on tullut herkuteltua tällä viikolla päivittäin. Mansikoiden hinnat ovat tosin todella pilvissä, huh! Ymmärtääkseni siihen on syynä tämä kovin viileä kesä, mutta toivotaan, että suunta on kelien osalta vihdoin kohti parempaa. Ja mielellään sitä tukee kotimaisia mansikanviljelijöitä, kun voi vain kuvitella, kuinka rankkaa on olla yrittäjä tulojen riippuessa pitkälti vuosittaisen sadon onnistumisesta. 

Tähän kesäiseen marjapommiin miksailin pakastevadelmia ja -mustikoita ja heitin sekaan banaanin sekä lorauksen kookosmaitoa. Ja päälle tuli tietysti kotimaisia mansikoita ja tuoreita pensasmustikoita. Ihanan simppeliä ja superhyvää! 

KESÄINEN SMOOTHIE BOWL

2 hengelle

2 dl (pakaste)vadelmia
1 dl (pakaste)mustikoita
1 banaani
0,5 dl kookosmaitoa

Päälle:
tuoreita mansikoita ja pensasmustikoita
***

Kaada vadelmat ja mustikat blenderiin. Pilko sekaan banaani ja mittaa mukaan kookosmaito. Sekoita tasaiseksi massaksi ja annostele smoothiemassa kulhoihin. Koristele tuoreilla mansikoilla ja mustikoilla ja nauti heti!


SHARE:

Jul 19, 2017

PÄRNUN TOP 3 RAVINTOLAT & KAHVILAT


Pärnu on etenkin kesäsesonkiaikana täynnä mitä ihanimpia ravintoloita ja kahviloita, joissa riittää valikoimaa vaativimmankin herkkusuun makuun. Viikon emme tietenkään millään ehtineet käydä testaamassa niitä kaikkia, mutta suosikit oli helppo valita niiden joukosta, joihin ehdimme tutustumaan. Pärnun Top 3 ravintot -listan ykkönen oli helppo valita, koska jo viime elokuun tyttöjen reissulla pääsin ihastumaan Mon Amiin ja se nousi ylivoimaiseksi suosikiksemme tälläkin kertaa! Kakkoseksi kiri pizzoistaan tunnettu Steffani ja kolmanneksi nostin Villa Wessetin, joka hurmasi erityisesti kauniilla miljööllään ja maukkaalla alkupalaherkullaan.

Kahviloiden osalta kolmen parhaan listaaminen oli hieman haastavampaa. Pärnun Top 3 kahvilat -listan yllätyssuosikiksi nousi Nikolai Lehtla, jonka appelsiinilla maustetut letut veivät kielen mennessään. Kakkoseksi kiilasi suosittu Supelsaksad ja kolmannen sijan nappasi vohveleihin keskittynyt pikkuruinen Mrs. Waffle


TOP 3 RAVINTOLAT

1. Mon Ami (Kuninga 11) ✪✪✪✪✪

Mon Ami on moderni, tyylikäs ja harkittu. Annokset on kauniita, maut herkullisia ja jokainen yksityiskohta on tarkasti viimeistelty. Vaikka ruoka bistroruokaa astetta fiinimpää, ei raaka-aineissa ole säästelty ja erityisesti alkuruoka-annosten koko yllättää. Annokset valmistetaan kauden raaka-aineista yksinkertaisen elegantisti ja palvelu on moitteettoman sujuvaa. Myös viinilista on erinomainen, mutta laseittain on mahdollista tilata vain osaa viineistä. Ravintolalla on kesäisin tunnelmallinen terassi, johon voi pysähtyä nauttimaan kiireettömästi lasillisen viiniä. Illalla terassilla voi nauttia myös ruokaa lämpölamppujen ja vilttien pitäessä vilun loitolla.

Erityismaininta ravintolan ihanasta mustasta leivästä, joka on todella hyvää! Oma leipomo leipoo myös kakkuja, joita voi nauttia paikan päällä jälkiruuaksi tai ostaa halutessaan mukaan.


2. Steffani Pizzarestoran (Nikolai 24) ✪✪✪✪

Pärnun tunnetuin pizzaravintola on ehdottomasti Steffani, joka on ollut toiminnassa jo vuodesta -99 saakka. Kodikasta tunnelmaa tarjoileva Steffani tunnetaan erityisesti runsaista pizzoistaan, joista lähtee takuulla nälkä. Listalta löytyy myös salaatteja, burritoja, pastoja sekä uuniriisikasareita. Olen syönyt täällä sekä pannupizzaa että salaattia ja pizza vie kyllä voiton, vaikka salaatti hyvää on sekin. Varma ja helppo valinta myös lapsiperheille ja terassille mahtuu hyvin vaunujenkin kanssa. Kesäsesonkina Steffanin sisarravintola toimii Pärnu Beachin läheisyydessä. Kannattaa varata aikaa jonottamiseen, sillä molemmat Steffani-ravintolat ovat todella suosittuja.


3. Villa Wesset (Supeluse 26) ✪✪✪✪

Rantaan johtavalla Pärnun pääkadulla sijaitsevan hotelli Villa Wessetin upea miljöö lupaa paljon ja paikan aurinkoiselle terassille on kiva istua nauttimaan kahvia tai lasillinen viiniä. Itse ihastuin totaalisesti savulohialkupalaan, joka tarjoiltiin herkullisten paahdettujen leipäsiivujen kera. Toimi täydellisesti roséviinilasillisen kaverina! Myöhemmin illalla tulimme ystäväperheemme kanssa hotellin á la carte-ravintolaan illalliselle. Lista oli hyvä, mutta hieman suppea ja etenkin erilaisia alkupaloja olisin kaivannut hieman enemmän. Annokset olivat todella kauniita ja tilaamani tuoreesta tonnikalasta valmistettu salaatti oikein maukas. Mieheni tilaama lohiannos näytti myös ihanalta.

Hieman miinusta tulee siitä, että odottelimme pääruokiemme saapumista pitkään kahden pienen lapsen kera. Plussamaininta erinomaisesti varustellusta lastenhoitohuoneesta sekä omasta lasten listasta, josta löytyi myös terveellisiä herkkuja, kuten naposteluvihannesannos.


TOP 3 KAHVILAT

1. Nikolai Lehtla (Nikolai 7) ✪✪✪✪✪

Nikolai Lehtla ei varsinaisesti ole kahvila, vaan enemmänkin pub-ravintola, mutta paikan päällä voi nauttia taivaallisen hyviä lettuja mansikkapyreen ja kermarahkan kera. Löysimme paikan sattumalta, kun herkkuhimon iskiessä etsiskelimme Pärnun vanhassa kaupungissa kahvilaa, josta saisi vohveleita tai lettuja. Lehtlan terassi on suuri ja plussamainintana myöskin se, syöttötuoleja löytyy mukavasti isommallekin lapsimäärälle. Myös sisällä ravintolassa on runsaasti asiakaspaikkoja ja listalta löytyy makeiden herkkujen lisäksi kaikkea pastasta voileipiin ja omeletteihin.


2. Supelsaksad (Nikolai 32) ✪✪✪✪

Supelsaksad on todella suosittu, taiteellisesti ja persoonallisesti sisustettu vanhan ajan tunnelmaa henkivä kahvila lähellä rantaa. Listalta löytyy perinteisten leivosten lisäksi alkupaloja, salaatteja, pastoja ja jäätelöä. Myös alkoholipitoisia juomia, kuten cavaa, on tarjolla kahvin, teen ja mehujen lisäksi. Meidän oli tarkoitus testata rantapäivän jälkeen paikan suolaisia alkupaloja, mutta tarjoilija kertoi, että niiden saapumisessa pöytään voi kestää ruuhkasta johtuen jopa puolikin tuntia, joten päädyin tilaamaan teetä ja mansikkatartaletin. Tartaletti olikin todella hyvä ja raikkaan vaniljainen. Palvelu oli todella ystävällistä ja sujuvaa, mutta kahvilaan sisälle saapuminen lastenvaunujen kanssa oli hieman haastavaa rampin puuttumisen vuoksi. Paikka on kuitenkin todella suosittu lapsiperheiden parissa ja lapsille löytyy oma ruokalista. 

Lisäplussa kivasta kesäterassista sekä tarjoilijoiden yhdenmukaisista, vanhan ajan fiilistä henkivistä mekoista. Pakko antaa pieni miinus siitä, että kahvilassa on vain yksi ainoa, pikkuruinen wc ilman hoitopöytää, joten sinne lapsen kanssa ahtautuminen oli melkoisen haastavaa.


3. Mrs. Waffle (Pärnu keskus) ✪✪✪✪

Mrs. Waffle on belgialainen vohvelikahvilaketju, joka toimii Virossa tällä hetkellä Tallinnassa, Tartussa ja Pärnussa. Pärnu keskuksessa sijaitseva kahvila on pieni ja asiakaspaikkoja on rajoitetusti. Onkin suosittua ostaa kahvi ja vohveli mukaan. Itse nautin tuoreilla mansikoilla ja vaniljajäätelöllä koristellun rapean vohvelini paikan päällä ja oli kyllä herkullista! Vohveleihin on mahdollista valita haluttu määrä täytteitä ja listalta löytyy muun muassa Nutellaa, kermavaahtoa ja tuoreita mustikoita. 


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Jun 2, 2017

5 x VINKKI PAREMPIIN RUOKAKUVIIN


Osallistuin viime viikolla Santa Marian järjestämään mielenkiintoiseen bloggaajatapahtumaan, jossa sukellettiin onnistuneiden ruokakuvien saloihin. Vaikka olen oman päivätyöni puitteissa päässyt onnekkaasti tekemään lukuisia protason ruokakuvauksia, on silti aina yhtä mielenkiintoista päästä seuraamaan ammattivalokuvaajan työskentelyä. Oman alansa rautaisen ammattilaisen työskentelytavasta voi ottaa oppia ja inspiraatioita ja juuri sillä tavoin olen itsekin saanut monia kullanarvoisia vinkkejä omaan tekemiseeni. Yhteistyö on voimaa - sanotaan - ja tämänkertaisessa postauksessa onkin ajatuksena laittaa hyvä kiertämään ja valottaa muutamia käytännön vinkkejä, joilla omista ruokakuvista saa vielä astetta parempia!

Santa Marian tapahtumassa ruokakuvausmentorinamme toimi valokuvaaja ja tapahtumapaikkana toimineen Studio Fotonokan pääomistaja  Kristiina Hemminki ja herkullisten annosten valmistuksesta vastasi tv-kokki ja uunituoreen Alexin keittiössä -kirjan julkaissut Alex Nurmi. Tilaisuuden aluksi nautimme ihanista aasialaisista herkuista ja sen jälkeen päästiin tositoimiin eli seuraamaan, miten ammattilaiset ruokakuvauksissa työskentelevät ja miten upeat annoskuvat rakennetaan. Alex vastasi annosten valmistuksesta ja Kristiina valokuvauksesta ja lopuksi kaikilla oli vielä mahdollisuus rakentaa oma annoksensa kuvattavaksi.



Alexin valmistellessa annoksia Kristiina jakoi meille parhaat vinkkinsä ruokakuvien ottamiseen. On muutama asia, jotka on hyvä ottaa huomioon, jotta kauniisti kootuista annoksista saa kaiken irti. Ruoka on melko haastava kuvattava ylipäänsä, mutta näillä viidellä vinkillä se täydellinen (ruoka)kuva on askeleen lähempänä:

1. Valo. Valon tulisi tulla annoksen sivusta tai takaa, sillä silloin se korostaa ruoan muotoja ja tekstuureja. Samalla annoksen kolmiulotteisuus korostuu. Kaunein valo ruoan kuvaamiseen on pehmeä luonnonvalo ja on tärkeä kiinnittää huomiota siihen, että kuvaan osuu vain yhdensävyistä valoa. Kun ruokaa kuvataan päivänvalossa, tulee kaikki muut valonlähteet sammuttaa ja säätää kameran valkotasapainoasetus mahdollisimman neutraaliksi.

2. Sommittelu. Kuva kannattaa aina sommitella ennen annoksen tekemistä, jotta annos saadaan vangittua mahdollisimman tuoreen ja herkullisen näköisenä. 

3. Kuvauspaikka. Kuvauspaikka on ideaaleinta rakentaa noin metrin tai parin päähän ikkunasta. Ikkunasta tulevaa valoa voi taittaa valoverhojen avulla ja valon kontrastia voi vähentää asettamalla valkoisen pahvin ikkunaa vastapäätä heijastamaan valoa kuvan varjoihin.  Kun luonnonvaloa ei ole, voidaan ruokakuvauksen apuna käyttää valoteholtaan hyvää lukulamppua heijastamalla lampun valo valkoisesta seinästä epäsuorasti annokseen.

4. Jalusta. Jalustan avulla kuvista saadaan teräviä vallitsevaa valoa käytettäessä ja lisäksi jalustan käyttö vapauttaa kädet sommittelemaan ja keskittymään ruoan viimeistelemiseen.

5. Rekvisiitta. Astiat, rosoiset puupinnat, elävät kasvit, leivinpaperi...ruokakuviin saa mielenkiintoa ja erilaisia tunnelmia helposti rekvisiittaa muuntelemalla.


 Toivottavasti näistä vinkeistä on teille iloa - itse ainakin sain ihan uutta intoa ruokakuvaukseen ja valokuvaukseen ylipäänsä. Lämmin kiitos vielä Santa Marialle, oli kyllä supermielenkiintoinen ja hyödyllinen iltapäivä! 


SHARE:

Mar 21, 2017

MUSTIKKAINEN CHIAMALJA (gluteeniton, sokeriton, maidoton)


Nautin lähes poikkeuksetta aamupalaksi chiapuuron tai smoothie bowlin. Molemmat valmistuvat nopeasti blenderissä, mutta aina ei välttämättä tarvita sitä blenderiäkään. Tämä maukas mustikkainen chiamalja valmistuu kotikeittiössä kiireenkin keskellä superhelposti, mutta terveellisyydestä tai mausta ei tarvitse tinkiä! 

MUSTIKKAINEN CHIAMALJA

2 hengelle

Pohja:
2 dl kauramaitoa
4 rkl chiasiemeniä

2 banaania
pakastemustikoita
maapähkinävoita
kookoshiutaleita

***

Sekoita chia-siemenet kauramaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Ota kaksi lasia ja lusikoi pohjalle chiamassaa. Lisää seuraaksi molempiin puolikas banaani viipaloituna, lusikallinen maapähkinävoita ja mustikoita. Lisää sen jälkeen jälleen kerros chiamassaa ja loput banaaniviipaleet, maapähkinävoi ja mustikat. Ripottele päälle kookoshiutaleita ja nauti heti.


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä
SHARE:

Mar 13, 2017

HUIPPUTERVEELLINEN SMOOTHIE BOWL


Raikasta alkanutta viikkoa! Viikonloppuna saimme nauttia upean keväisistä keleistä ja päästiin ensimmäistä kertaa tänä vuonna kunnon kevätfiilikseen. Näin maanantain kunniaksi haluan jakaa tämän värikkään, kirpakoita tyrnimarjoja sisältävän smoothie bowlin reseptin. Tyrnin marjat ovat erittäin terveellisiä, sillä marjojen C-vitamiinipitoisuus on kasvikunnan korkeimpia. Tyrnin hapanta makua tässä ihanasti uuteen päivään herättelevässä herkussa tasapainottavat mukavasti makea mango, lempeä kiivi ja pehmeä päärynä.


HUIPPUTERVEELLINEN SMOOTHIE BOWL

2 hengelle

1 banaaniviipaleita jäisenä
1/2 mangokuutioita jäisenä
1 dl pakastetyrnimarjoja
1 kiivi
1 sitruuna
1 päärynä

Päälle:
puolukoita
kiivikuutioita
kookoshiutaleita
raakakaakaota

***

Poista kuoret ja pilko kiivi, sitruuna ja päärynä kuutioiksi. Kaada kuutiot blenderiin jäisten banaaniviipaleiden, mangokuutioiden ja tyrnimarjojen kanssa. Soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi. Lisää päälle koristeeksi puolukoita, kiivikuutioita, kookoshiutaleita ja raakakaakaota. Nauti heti!


Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä 
SHARE:

Feb 23, 2017

PUHDISTAVA VIHERSMOOTIE (gluteeniton, sokeriton, maidoton)


Vihersmoothie on nopea ja tehokas piristysruiske, kun olo tuntuu stressaantuneelta, väsyneeltä tai muuten vain nuutuneelta. Tämä raikas smoothie maistuu ihanalta ja sisältää runsaasti lehtivihreää sekä vitamiineja. Samalla se tekee hyvää iholle ja elimistölle, sillä se poistaa tehokkaasti kuona-aineita ja laittaa nesteet liikkeelle. Itse nautin vihersmoothien mieluiten heti aamusta ja herättelen siten kropan uuteen päivään. Jos sitrushedelmät eivät nappaa tai olet niille allerginen, voit korvata ne reseptissä tuoreella ananaksella ja kurkulla. Raikasta torstaita!


PUHDISTAVA VIHERSMOOTHIE

2 hengelle

1 iso omena
1 avokado
1 greippi
1 sitruuna
2 dl vichyä
kourallinen tuoretta pinaattia
kourallinen tuoretta rucolaa
kourallinen tuoretta persiljaa

***

Pilko omena, avokado, greippi ja sitruuna lohkoiksi, poista siemenet ja laita blenderiin. Lisää sekaan vichy sekä tuore pinaatti, rucola ja persilja. Soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi, kaada laseihin ja nauti heti. Halutessasi voit lisätä juomien sekaan vielä hyppysellisen MSM-jauhetta ja ruususuolaa.



Seuraa blogia FacebookissaBloglovin'ssaInstagramissa ja Pinterestissä 
SHARE:

Jan 31, 2017

VEGEMESSUT 2017 / ESITTELYSSÄ VUODEN KIINNOSTAVIMMAT UUDET VEGAANITUOTTEET


Vierailin lauantaina Kattilahallissa järjestetyillä Vegemessuilla bloggarikutsuvieraana. Ensimmäistä kertaa järjestetyt kasvisruokamessut saivat aikaan yleisöryntäyksen ja ständeillä kerrottiin, että osa vierailijoista oli odottanut ruuhkaisimpana ajankohtana sinnikkäästi sisäänpääsyä puolisentoista tuntia tihkusateesta huolimatta. Itse vältin onneksi pahimmat ruuhkat suunnatessani kohti messupaikkaa myöhään iltapäivällä. Koska kasvisruokabuumi on Suomessa tällä hetkellä todella kovassa nosteessa, olivat odotukseni messujen annin suhteen korkealla. Enkä joutunut pettymään, sillä vaikka Kattilahalli tilana ei messuille ollutkaan ehkä se paras mahdollinen, korvasi näytteilleasettajien runsas määrä tuon pienen puutteen. Ja hienointa oli tietysti se, että paikan päällä pääsi maistelemaan uutuuksia ja tutustumaan moniin kevään aikana ruokakauppoihin lanseerattaviin kasvisruokainnovaatioihin. Oma kiinnostukseni elintarvikkeita kohtaan on suuri sekä ammatillisesta näkökulmasta että omasta ruokaharrastuneisuudesta johtuen, ja koin, että messujen anti oli varsin kattava.

Apetitin ständillä pääsin maistelemaan uusia Kasvisjauhispyöryköitä, jotka lanseerataan ruokakauppoihin tällä viikolla. Pyöryköiden kanssa tarjottiin ihanaa savupaprikahilloa, jonka reseptin löytyy Apetitin instatililtä. Olen jo aiemmin ihastunut talon kasvispyöryköihin, jotka ovat herkullisia ja helppo valmistaa nopeasti, kun puuhastelen päivisin lapsen kanssa kotosalla. Uudet kasvisjauhispyörykät ovat kooltaan normipyöryköitä pienempiä ja niiden pääraaka-aineena on käytetty vedellä turvotettua herneproteiinia. Sain ständiltä mukaan myös uusia kasvisjauhispihvejä, joita ehdin tänään jo lounaalla testaamaan. Todella herkullisia ja pitävät nälkää erittäin hyvin korkean proteiinipitoisuutensa ansioista. 

Messuilla Apetit esitteli myös uuden terveelliseksi herkun - VegePops -kasvis-hedelmäjään. Tuoteperheessa on tarjolla kolme eri makua: Porkkana-Mango, Punajuuri-Mansikka sekä Keltainen porkkana-Ananas. On todella hienoa, että näitä terveellisiä vaihtoehtoja saadaan yhä enemmän perinteisten sokeriherkkujen rinnalle ja näistä povaisin ensi kesän hittiä.


Hoviruoka esitteli uutta, vegaanista riisipuuroa, jonka pehmeän maun salaisuus on kookosmaito. Tykästyin siihen kovasti, mutta pieni miinus tulee kovetetuista kasvirasvoista, joita tuotteen valmistuksessa on käytetty. Seuraavaksi siirryin tutustumaan itselleni entuudestaan melko tuntemattomaan vegaaniseen juustomaailmaan Porlammin Osuusmeijerin ständille, jossa maistatettiin vegaanisia juustoja chilillä maustettuna sekä naturel-versiona. Chilillä höystetty juusto oli kovasti mieleeni ja muistutti maultaan todella paljon perinteistä lehmänmaitopohjaista juustoa. Pääsin maistamaan ennakkoon myös Porlammin toukokuussa kauppoihin saapuvaa kypsytettyä vegaanista juustoa, joka osoittautui todella maukkaaksi. 

Kotiinviemisiksi sain Porlammin Vege maustamatonta juustoraastetta, chilijuustoraastetta sekä messuilla maistamaani chilijuustoa, jota on tullut jo nautittua riisi-maissikakkujen ja avokadon kera aamupalaksi - nam! Vegaaniset, maidottomat, laktoosittomat, gluteenittomat ja soijattomat juustoraasteet käyttäytyvät kuulemma normaalin juuston tapaan, joten ajattelin testata niitä ainakin munakkaissa, lämpimissä voileivissä ja täytettyjen paprikoiden kera.


Jälkiruokapuolta messuilla edusti hienosti minulle entuudestaan hyvin tuttu yritys Kolmen Kaverin Jäätelö. Heillä oli messuvieraille tarjolla reilut pikarilliset uusia vegejäätelöitä, joista pääsin testaamaan ihanaa Piparminttu & Suklaata. Superhyvää! Harmikseni messupäivänä maistatettavana ollut toinen vegejäätelömaku Suklaa & Pähkinäkinuskikastike oli suuren suosion vuoksi päässyt loppumaan, mutta täytyy ehdottomasti ostaa sitä kotiin maisteltavaksi - sen verran herkulliselta kuulostaa! Molempien vegejäätelöiden pääraaka-aine on kookoskerma, jonka lisäksi ne sisältävät mm. kaakaovoita.


Kotimainen Yosa esitteli messuilla uuden Sport-sarjaansa kuuluvan Päärynä-Vanilja kauravälipalan. Maultaan maukas, täysin kasviperäinen, soijaton, gluteeniton ja maidoton välipalavalmiste sisältää kauran lisäksi muun muassa steviaa sekä herneproteiinia, joka pitää olon pitkään kylläisenä. Hyvä juttu on myöskin se, etteivät Yosan tuotteet sisällä lainkaan säilöntäaineita - iso peukku siitä! Vielä toivoisin, että Yosa-tuotteet saisi valmistettua kokonaan ilman lisättyä sokeria. Itse pakkaus on varsin näppärä, sillä Skyr-rahkojen tapaan siinä on mukana muovilusikka, joten purkki on helppo napata aamukiireessä mukaan laukkuun ja nauttia työmatkan aikana.


Kauravalmisteita edustivat Yosan lisäksi kotimainen, nyhtökaurasta tunnettu Gold & Green sekä ruotsalainen Oatly, joka valmistaa kaurapohjaisia kasvismaitotuotteita. Harmikseni en ole nyhtökauraa vielä päässyt maistamaan, koska tuotteet ovat olleet loppu, kun olen niitä koittanut kaupoissa etsiskellä. Gold & Greenin ständillä oli myynnissä tasting-lautanen, jonka ostamalla olisi voinut osallistua äänestykseen ja antaa äänensä tulevalle toivenyhtismaulleen. Tällä kertaa se jäi kuitenkin ostamatta, kun messuilla riitti niin paljon muuta maisteltavaa. Täytyy bongata uutuusmaut sitten keväämmällä omasta ruokakaupasta heti, kun ne sinne saapuvat. Itse olen työn puolesta kotimaisten kauratuotteiden parissa paljon tekemisissä, joten on mielenkiintoista seurata, mihin kaikkeen kaura elintarvikepuolella taipuu.

Oatlyn kauramaitovalmisteet ovat minulle entuudestaan tuttuja ja messuilta sain kotiin testattavaksi heidän maidotonta ja soijatonta kaurajuomaansa. Juoma sisältää kauran lisäksi vettä, rapsiöljyä, kalsiumia ja vitamiineja. Maku muistuttaa melko paljon mantelimaitoa, joka on tällä hetkellä oma suosikkini mm. chiapuuron pohjana käytettäväksi. 


Juomapuolelta mieleeni jäivät erityisesti Evoken proteiini- ja vitamiinipitoiset mehujuomat sekä Hey Dayn ihanan raikkaan, kylmäpuristetut luomumehut. Hey Dayn mehuja sain myös kotiinviemisiksi, kiitos niistä! Suurena inkiväärifanina minua kiinnosti myös Ginger Peoplen suodattamaton Bottoms Up -inkivääriolut.

Evoken ständillä maistatettiin myös täysin vegaanisia, lisäaineettomia proteiinipatukoita, jotka on makeutettu avage- ja riisisiirapilla. Omaksi suosikikseni nousi maukas Red Berries -makuinen patukka, joka sisältää mm. karpaloita, mustikoita ja mansikoita. Plussaa myös siitä, että patukat eivät esittelijän mukaan jähmety käsilaukussa kivikoviksi ja siten syömäkelvottomiksi edes kovilla talvipakkasilla tavanomaisten proteiinipatukoiden tapaan.

Plantin ständillä pääsin maistelemaan heidän kermaista ja makeuttamatonta luomusoijajogurttiaan. Tykkäsin mausta todella paljon ja se muistutti hyvin paljon tavanomaista luonnonjogurttia. Soijajogurteista ehdottomia suosikkeja ovat aina olleet Alpron kookos- ja mantelijogurtit, mutta tämä Plantin maustamaton versio on todella kiva, jos kaipaa perinteisempää jogurtin makua, jota voi sitten itse maustaa esimerkiksi maapähkinävoilla ja tuoreilla hedelmillä.

Kaiken kaikkiaan Vegemessuista jäi itselleni mieleen hyvä fiilis ja että erilaisia uutuuksia pääsi oikeasti maistelemaan paikan päällä. Tuo maisteluasia kun ei ole itsestäänselvyys ja on ollut hieman surullista huomata, että monilla messuilla näytteilleasettajille tärkeintä tuntuu olevan messutuotteiden myynti  - ei se, että kuluttajat oikeasti löytäisivät uusia makuja ja mielekkäitä tuotteita, joita voisivat sitten omasta lähikaupasta tulevaisuudessa käydä ostamassa. Vierailitteko te Vegemessuilla ja millaisia ajatuksia messut herättivät?

Nyt oikein ihanaa tiistain jatkoa teille ja palataan taas pian!


SHARE:

Jan 27, 2017

SUKLAINEN AAMUPALAKULHO (gluteeniton, sokeriton, maidoton)


Tämä samettisen pehmeä gluteeniton, sokeriton ja maidoton suklainen aamupalaherkkukulho syntyi tänään, kun halusin valmistaa jotain vähän erityisempää perinteisen chiapuuron sijaan perjantain kunniaksi. Kaikki ainekset löytyivät jää- ja kuivakaapistamme valmiiksi, joten päädyin miksaamaan raaka-aineita sekaisin ja lopputulos yllätti positiivisesti. Siis aivan sairaan hyvää! Ja mikä parasta - herkku on terveellinen ja sopii erinomaisesti myös viikonlopun jälkkäriksi. Ohjeella valmistuu kaksi annosta, mutta en malttanut olla tänään syömättä koko satsia yksin :)


SUKLAINEN AAMUPALAKULHO

2 hengelle

Pohja:
2 dl makeuttamatonta mantelimaitoa
4 rkl chia-siemeniä

1/2 banaani jäisenä
3 rkl kookosmaitoa
1 rkl kookoshiutaleita
1/2 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl sokeritonta maapähkinävoita
3 tuoretta taatelia
1/4 tl vanilja-aromia

Päälle:
1/2 - 1 tuore mango
3 - 6 litsihedelmää
kookoshiutaleita


***

Sekoita chia-siemenet mantelimaidon joukkoon ja anna geeliytyä jääkaapissa yön yli. Kaada chiamassa blenderiin ja lisää joukkoon puolikas jäinen banaani (itse pidän banaaneita valmiina pakkasessa annosrasioissa), kookosmaito, kookoshiutaleet, raakakaakaojauhe, maapähkinävoi, taatelit ja vanilja-aromi. Soseuta nopeasti tasaiseksi massaksi. Pilko päälle tuoretta mangoa ja litsejä ja koristele annos kookoshiutaleilla.


Nyt lähdemme pienen kanssa vaunulenkille nauttimaan upeasta kelistä. Innolla odotan jo myös huomisia Vegemessuja, jonne suuntaan katsastamaan uusia ruokatrendejä ja kasvisruokainnovaatioita. Ehkä törmätään Kattilahallissa ja oikein ihanaa viikonloppua teille!


SHARE:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Template Created by pipdig